Il famoso chef svela i trucchi per mangiare bene con meno di 5 euro

Per mangiare bene bisogna per forza spendere molto? Assolutamente no: il famosissimo chef spiega come mangiare bene spendendo appena 5 euro.

La spesa pesa sempre di più sulle nostre tasche. In parole povere: con 50 euro oggi riusciamo a comprare meno cose di quante riuscivamo ad acquistarne anche solo un anno fa. Il nostro potere d’acquisto è crollato sotto i colpi dell’inflazione che, a gennaio, ha ricominciato a salire.

Secondo gli ultimi dati, molte famiglie sono costrette a tagliare anche sui generi alimentari: mangiamo meno e, molto spesso, anche peggio. Infatti è credenza diffusa che gli alimenti sani siano molto costosi e, di conseguenza, quando si vuole risparmiare si tendono ad acquistare prodotti di minor qualità e meno nutrienti.

Ma siamo proprio sicuri che sia così? E’ verissimo che tutto costa di più ma è altrettanto vero che, pur vivendo nel Paese della dieta mediterranea per eccellenza, di cultura alimentare ne abbiamo proprio poca. Un famosissimo chef nei giorni scorsi è intervenuto sull’argomento e ha spiegato come riuscire a mangiare bene anche son soli 5 euro o persino meno.

Mangiare bene spendendo poco: i segreti dello chef

Mangiare bene costa molto? No e a dirlo è il rinomato chef stellato Nicola Batavia che, qualche giorno fa, si è esibito in uno show cooking al mercato di Torino cucinando solo piatti che costavano massimo 5 euro o anche meno. Scopriamo i suoi segreti.

Mangiare bene spendendo poco: i segreti dello chef -(foto IG@nicolabatavia.chef)- Buttalapasta.it

Se per “mangiare bene” intendiamo mangiare astice o tagliatelle al tartufo o tagliata di Fassona allora sì, costa molto. Come costano molto gli avocado, i mango, la papaia e moltissimi alimenti fuori stagione o che provengono dall’altro lato del mondo e per arrivare sulle nostre tavole devono attraversare mezzo Pianeta. Se per mangiare bene, invece, intendiamo nutrirci in modo sano e gustoso allora possiamo spendere molto meno di quello che immaginiamo: persino meno di 5 euro.

“Quando sento certe persone cosa comprano e cosa mangiano mi arrabbio“- le parole dello che Nicola Batavia al Corriere della Sera. Lo chef, titolare di ristoranti di successo come The Egg e Birichin ha spiegato che in Italia, la maggior parte delle persone, non ha una cultura alimentare: “Mangiar bene spendendo poco si può ma bisogna saper scegliere e andare al mercato dove un chilo verdura di stagione costa solo 1,50 euro”. Dunque meno supermercati e più mercati contadini dove comprare ortaggi di stagione.

Lo chef, lo scorso 25 ottobre, ha partecipato all’evento Buonissima Torino e ha accompagnato alcune famiglie a fare una “spesa intelligente” a cui è seguito uno show cooking. Il piatto principale è stato un risotto cotto con acqua e senza brodo e poi mantecato con del formaggio pecorino. Come antipasto un’insalata di uova con hummus di ceci e come dessert un dolce di cachi e cioccolato. Piatti gustosi, nutrienti ma super economici insomma. L’importante, come sempre, è seguire la stagionalità e puntare anche su proteine alternative alla carne e al pesce come legumi e uova che nutrono, sono versatili e costano pochissimo.