Il latte condensato evita ci comprarlo: fallo a casa in due mosse

La preparazione semplicissima del latte condensato, da usare in tutti i nostri dolci casalinghi: vedrete quanto è facile realizzarlo!

Tra gli ingredienti base di pasticceria troviamo senza ombra di dubbio il latte condensato: utilissimo per fare il gelato in casa affinché non si creino i cristalli di ghiaccio, ma prezioso anche per preparare creme, condimenti per le torte e per le salse da dessert. Possiamo acquistarlo nei migliori supermercati e lo troviamo in diverse versioni, sia in tubetto, comodo quindi da usare al momento oppure chiuso in barattoli di latta. Nonostante ciò, l’uso dei conservanti può farcelo evitare, specialmente se ne siamo allergici.

Sapevate però che è possibile prepararlo comodamente con le proprie mani e senza spendere un euro? Si conserva in frigorifero a lungo e potremo usarlo ogni qualvolta vorremo. Inoltre per farlo basta una frusta e un semplicissimo pentolino! Scopriamo subito la ricetta speciale, non lo comprerete davvero mai più.

Latte condensato, la ricetta speciale per farselo in casa: risparmi ed è genuino

Il latte condensato, come dicevamo, viene impiegato in pasticceria su diversi fronti. In primis nelle creme, non solo per conferire un sapore delicato, ma anche per esaltarne la consistenza vellutata e cremosa. Possiamo usarlo anche nei budini come ad esempio quello al cioccolato, ma sarà perfetto anche in una torta allo yogurt. Come si prepara? Niente di più semplice, procuratevi questi ingredienti e il gioco è fatto!

Ingredienti

• 200 ml di latte;
• 150 gr di zucchero semolato;
• 30 gr di burro;
• 1 cucchiaino di amido di mais;

Preparazione

1. Iniziamo a preparare il nostro latte condensato versando quello liquido in un pentolino. Portiamo sul fuoco e facciamo riscaldare a dovere.
2. Quando sarà abbastanza caldo spegniamo momentaneamente la fiamma e versiamo in una tazzina da caffè circa 2 cucchiai. Disciogliamo all’interno l’amido fin quando risulterà ben amalgamato al latte.
3. Intanto nella pentola col latte aggiungiamo il burro, lo zucchero e mescoliamo facendolo sciogliere per bene. Aggiungiamo il composto di amido realizzato in precedenza e riportiamo il tutto sul fuoco, impostando la fiamma in modalità dolce.
4. Mescoliamo continuamente fin quando noteremo che si addenserà. Raccomandiamo di non cuocerlo troppo poiché altrimenti il rischio è di bruciarlo ottenendo una colorazione troppo bruna.

@cookist Spesso ci chiedete “dove si compra il latte condensato?”🥛🤔 👩🏼‍🍳La nostra @SweetsMelissa egna a prepararla a casa! Grazie a questo ingrediente i tuoi dolci saranno ancora più soffici e golosi😋 👉INGREDIENTI 200ml di latte 160g di zucchero 30g di burro  5g di amido di mais 👉PREPARAZIONE 1. Versa una piccola parte di latte, in una ciotola con la maizena, mescola bene sciogliendo eventuali grumi. Poi aggiungi anche il resto del latte. In un pentolino verso il burro e lascialo sciogliere. 2. Aggiungi il mix di latte e maizena e poi aggiungi lo zucchero, mescola bene e continua a cuocere a fiamma media. 3. Appena arriva a bollore, abbassa la fiamma e lascia cuocere per ancora 5 minuti circa, continuando sempre a mescolare. 4. Trasferisci in un contenitore capiente e lascia raffreddare completamente. 5. Ora è  pronto per l’utilizzo. Se preferisci puoi conservarlo in un barattolo di vetro, sterilizzato con chiusura ermetica. Si conserva per circa 3 mesi in frigo. #cookist #lattecondensato #ricettalattecondensato #lattecondensatofattoincasa ♬ GASLIGHT – INJI

1. Lasciamolo riposare qualche minuto in pentola per poi versarlo all’interno di un barattolo. Ecco pronto il nostro latte condensato pronto da usare per tutte le nostre ricette dolci di questo autunno!