Il plumcake al limone è il dessert profumato e delicato che non delude mai: facile e golosissimo

Ogni volta che la voglia di dolce si fa sentire ma non voglio cimentarmi in ricette complicate faccio il plumcake al limone: goloso, profumato e delicato, facile facile.

Una fetta di dolce goloso è d’obbligo a casa mia, soprattutto nel weekend. Ecco perché, quando non ho troppa voglia di cimentarmi in ricette complicate, faccio sempre il plumcake al limone: profumato, delicato, goloso e semplicissimo, piace a tutta la famiglia ed è perfetto in ogni stagione. Se hai voglia di qualcosa di buono e che faccia anche bella figura devi assolutamente provarlo.

Si tratta di un dolce perfetto da decorare con una semplice spolverata di zucchero a velo, ma che possiamo anche farcire, se preferiamo, arricchendo con creme, confetture e simili. Come avrete modo di vedere di seguito si prepara con pochi ingredienti, di quelli che, solitamente, teniamo tutti in casa.

La ricetta del plumcake al limone: delizioso, profumato e goloso, piace proprio a tutti

Sì, è vero, ogni periodo dell’anno ha i suoi dolci particolari: ricordate che, qualche giorno fa, vi ho proposto la torta mimosa, perfetta per la festa della donna? Ci sono, però, delizie che si adattano a tutto l’anno, come questo plumcake soffice e aromatico che si prepara in men che non si dica ed è perfetto tanto come dessert quanto come colazione.

Ingredienti per 6 persone

• 2 uova;
• 1 vasetto di yogurt bianco;
• 180 grammi di farina;
• 150 grammi di zucchero;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• 100 ml di latte;
• 30 ml di olio di semi;
• 30 grammi di amido di mais;
• la scorza di un limone;
• il succo di mezzo limone;
• zucchero a velo quanto basta.

Preparazione

La ricetta del plumcake al limone: delizioso, profumato e goloso, piace proprio a tutti – buttalapasta.it

1. In una ciotola rompiamo le uova e uniamo lo zucchero, quindi lavoriamo con un frullino fino a rendere spumose;
2. Uniamo lo yogurt e mescoliamo ancora, poi accorpiamo l’olio di semi e il latte a temperatura;
3. Lavoriamo sempre con le fruste e uniamo il succo di mezzo limone, poi passiamo a setacciare la farina, il lievito e l’amido di mais;
4. Mescoliamo fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi e spolveriamo all’interno la buccia di limone grattugiata;
5. Riversiamo il tutto in uno stampo per torte foderato o imburrato;
6. Cuociamo a 180 gradi per 35/40 minuti (facciamo una prova stecchino per controllare che l’interno sia bel mollicoso prima di spegnere il forno);
7. Lasciamo raffreddare e poi togliamo dallo stampo, quindi spolveriamo con lo zucchero a velo ed eccolo pronto da gustare.