Il sedano è noioso? Perché non l’hai mai fatto fritto: così scrocchia di gustosità

Se pensi che il sedano è noioso è perché non hai ancora assaggiato la versione fritta: ogni morso è uno scrocchio di gusto sfiziosissimo.

Antipasto, stuzzicheria e perfino al posto di popcorn e salatini davanti alla tv: il sedano può diventare una chicca irresistibile per tutta la famiglia. Pensi sia noioso? Allora prova la versione fritta e stai a vedere: al primo scrocchio ti farà perdere la testa, questa ricetta è di una semplicità assurda.

Oltre a essere una vera bontà il sedano fritto è anche molto economico: per prepararlo, infatti, bastano pochissimi ingredienti e per la maggior parte di uso comune, di quelli che ci troviamo quasi sempre in casa. Andiamo a scoprire come fare.

La ricetta del sedano fritto: facile, economico e croccante da far girare la testa

Per realizzare il nostro sedano croccante avremo bisogno della pastella. La prepareremo senza uova, solo acqua frizzante e farina e otterremo una crosticina dorata che sarà sfiziosa e irresistibile. Lo confesso, ormai in pastella faccio di tutto: qualche tempo fa l’ho usata per i gamberi e il risultato è stato eccezionale. Proprio come sarà per il sedano: state a vedere e non resterete delusi.

Ingredienti per 4 persone

• 1 sedano;
• 220 grammi di farina;
• 260 grammi di acqua frizzante;
• Sale quanto basta;
• Un pizzico di bicarbonato;
• Aromi a scelta;
• Olio per friggere quanto basta.

Preparazione

La ricetta del sedano fritto: facile, economico e croccante da far girare la testa – foto gemini – buttalapasta.it

1. Per prima cosa occorre pulire il sedano e poi tagliarlo a pezzetti o fettine;
2. In un recipiente andiamo poi a setacciare la farina e uniamo anche il bicarbonato e un pizzico di sale;
3. Aggiungiamo l’acqua a filo, lavorando con una spatola o una forchetta per ottenere un composto liscio e privo di grumi;
4. Copriamo la pastella e mettiamo in frigo per una decina di minuti;
5. Scaldiamo ora l’olio per friggere in una padella e, una volta caldo, riprendiamo la pastella;
6. Immergiamo i pezzetti si sedano, ricoprendo per bene e poi caliamoli nell’olio caldo;
7. Lasciamo dorare per bene e solleviamoli sgocciolando l’olio in eccesso;
8. Sistemiamo in un vassoio con carta assorbente e poi insaporiamoli con un altro pizzico di sale all’occorrenza e con gli aromi che più ci piacciono;
9. Uno tira l’altro: finiranno in men che non si dica.

Consiglio extra: possiamo rotolare i pezzetti di sedano nella farina prima di immergerli in pastella per avere una panatura che aderisca ancora meglio e sia più croccante.