Il sedano non è mai noioso quando ci preparo queste polpette dorate: profumate e saporite, pronte in mezz'ora

Ma quale noioso: se lo usi per farci queste polpette il sedano diventa protagonista assoluto.

Anche voi non sapete mai che farne delle coste di sedano? Finiamo per comprarlo giusto per insaporire alcuni dei piatti più amati e poi fine, lo lasciamo in frigo per giorni. Ecco, invece di commettere di nuovo lo stesso errore c’è una ricetta che potete realizzare con questo ingrediente: delle polpette sfiziose e profumate, pronte in mezz’ora e gustosissime.

Sì, immagino cosa molti di voi stanno pensando: possibile che davvero si possano preparare delle polpette che fanno girare la testa usando questo semplice ingrediente? La risposta è sì: assaggiatele e scommetto che resterete a bocca aperta, diventeranno subito le vostre preferite.

La ricetta delle polpette di sedano: dorate e saporite

Già qualche tempo fa vi avevo proposto un modo sfizioso e furbo di cucinare il sedano. Ricordate la versione fritta? Perfetta da sgranocchiare come antipasto o contorno, una vera chicca irresistibile. Queste polpette non vi deluderanno: sono stuzzicanti allo stesso modo, nutrienti e profumate, l’ideale per una cena veloce e gustosa, ma anche originale. Ecco cosa occorre e come procedere per prepararle in poche mosse.

Ingredienti per 4 persone

• 220 grammi di coste di sedano;
• 80 grammi di mollica di pane;
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
• 1 uovo;
• Pangrattato;
• Sale e pepe;
• Olio d’oliva quanto basta;
• Olio per friggere quanto basta.

Preparazione

La ricetta delle polpette di sedano: dorate e saporite – buttalapasta.it

1. Iniziamo pulendo le coste di sedano, eliminando i filamenti più duri e poi tagliamo a pezzetti piccoli:
2. Immergiamo in un tegame con acqua salata e facciamo bollire finché non diventano tenere;
3. Scoliamo bene il sedano e tamponiamo via l’acqua in eccesso, quindi sminuzziamo alla meglio con un coltello o frulliamo velocemente;
4. In una ciotola capiente mettiamo la mollica di pane e uniamo un po’ di acqua o latte;
5. Una volta ammollata strizziamola e riversiamola in un recipiente;
6. Uniamo il sedano tritato, l’uovo, il parmigiano, un pizzico di sale, il pepe e un filo d’olio d’oliva;
7. Lavoriamo fino a ottenere un composto omogeneo: se dovesse risultare troppo morbido, aggiungiamo un cucchiaio di pangrattato;
8. Formiamo delle palline con le mani e rotoliamole nel pangrattato;
9. Scaldiamo abbondante olio per friggere in una padella e, quando è ben caldo, immergiamo le polpette: facciamo cuocere girandole spesso finché non saranno dorate su tutti i lati;
10. Scoliamo le polpette dall’olio e quindi sgoccioliamole su carta assorbente, aggiustiamo il sale se e serve e portiamo subito a tavola.