La metto in forno e viene morbidissima: questa frittata le batte tutte, è la mia preferita

Tra i tanti modi che esistono per cucinare la frittata quella al forno è una delle mie preferite: viene morbidissima e alta e piace da impazzire anche ai miei bimbi.

Quando si tratta di cucinare una frittata tutti conosciamo la ricetta e ognuno ha i suoi segreti, ovviamente. Si tratta di una pietanza basilare che ogni famiglia arricchisce e personalizza a suo modo, rendendola sempre unica e mai scontata. La mia versione preferita è sicuramente quella al forno: viene soffice e alta, morbidissima, perfetta anche per i miei bimbi.

Spesso, ammettiamolo, si tratta del piatto jolly che ci salva la cena all’ultimo minuto. Quando ho un po’ di tempo a disposizione, però, invece della classica in padella mi cimento in questa versione al forno sfiziosa e da arricchire con gli ingredienti più disparati. Vi spiego subito come procedere.

La ricetta della frittata al forno: alta e morbidissima, puoi personalizzarla come più ti piace

Di frittate ne preparo a bizzeffe, tutte squisite come quella ai broccoli che vi ho suggerito qualche giorno fa. Personalmente, in genere, quando si tratta di quella al forno, aggiungo alla ricetta base del prosciutto e del formaggio a pezzi, così da essere sicura che si tratti di un “ripieno” che i miei bimbi gradiscono. Voi, però, potete tranquillamente osare e giocare di fantasia. Il procedimento è facilissimo.

Ingredienti per 4 persone

• 6 uova;
• 100 grammi di prosciutto cotto;
• 50 grammi di formaggio dolce a pezzetti;
• 30 grammi di parmigiano grattugiato;
• sale e pepe quanto basta;
• aromi a scelta.

Preparazione

La ricetta della frittata al forno: alta e morbidissima, puoi personalizzarla come più ti piace – buttalapasta.it

1. Iniziamo rompendo le uova in una ciotola e accorpiamo il parmigiano grattugiato, iniziando a sbattere con una frusta a mano;
2. Lavoriamo fino a montare le uova, quindi insaporiamo con sale, pepe e gli aromi che preferiamo;
3. Andiamo a mescolare ancora e poi accorpiamo al composto il prosciutto sminuzzato e il formaggio dolce a pezzetti piccoli;
4. Rimescoliamo ancora;
5. Prepariamo ora una teglia da forno dai bordi alti e foderiamola con cura;
6. Riversiamo il composto di uova al suo interno e livelliamo;
7. Inforniamo a 180 gradi e lasciamo cuocere la frittata per 15/20 minuti, fino a quando non sarà ben dorata e soda: possiamo fare una prova stecchino come facciamo con il pan di Spagna così da assicurarci che l’interno sia asciutto;
8. Togliamo dal forno e lasciamo intiepidire pochi minuti, poi togliamo dalla teglia aiutandoci con la carta da forno sottostante e sistemiamo in un vassoio: pronti per tagliare a fette e servire.