Le lingue di pizza sul web sono virali, ma a nessuno vengono gustose e croccanti come a Benedetta Parodi: la sua ricetta è infallibile

Lingue di pizza, a nessuno vengono bene come a Benedetta Parodi: con la sua ricetta escono croccanti e gustosissime.

Nell’ultimo periodo online è diventata virale la ricetta delle lingue di pizza. Delle pizzette sottili e croccanti, condite solo con un po’ di salsa di pomodoro. Come abbiamo detto, ormai tutti in rete hanno provato a farle, ma il risultato finale non sempre è dei migliori. Anch’io ho seguito diverse ricette, ma solo quella di Benedetta Parodi è infallibile.

Provala anche tu e senti che croccantezza. A differenza della versione tradizionale, le lingue di pizza sono molto più semplici da fare e non hanno bisogno nemmeno del lievito. Basta eseguire pochi semplici passaggi e non potrai sbagliare.

Lingue di pizza di Benedetta Parodi: con la sua ricetta vengono croccantissime

Dopo tante ricette che ho visto online ho deciso di provare anch’io a fare le lingue di pizza, ma seguendo i consigli di Benedetta Parodi. Le sue ricette, infatti, sono infallibili. Un’idea semplice e sfiziosa da gustare durante il week end.

Lingue di pizza di Benedetta Parodi: con la sua ricetta vengono croccantissime (Fonte: Instagram @ziabene – Buttalapasta.it)

Ingredienti per 6 pizzette

• 500 grammi di passata di pomodoro;
• 1 spicchio d’aglio
• 2 pizzichi di sale;
• 1 pizzico di zucchero;
• 1 pizzico di bicarbonato;
• 250 grammi di farina 0;
• 25 grammi di semola rimacinata;
• 175 millilitri di acqua;
• 40 millilitri di olio extravergine d’oliva;
• origano q.b.

Preparazione

1. Per fare le lingue di pizza di Benedetta Parodi, inizia a preparare il sugo. Schiaccia quindi uno spicchio d’aglio e mettilo in un pentolino con un filo d’olio extravergine d’oliva. 
2. Dopo qualche istante, aggiungi la passata di pomodoro, un pizzico di sale e un pizzico di zucchero e cuoci con il coperchio per 10-15 minuti.
3. Nel frattempo, occupati dell’impasto. Versa in una scodella capiente la farina e la semola rimacinata. Unisci una presa di sale, un pizzico di bicarbonato, l’acqua e l’olio extravergine d’oliva e mescola con un cucchiaio.
4. Quando il composto avrà acquisito compattezza, vai ad impastarlo a mano su un piano di lavoro infarinato.
5. A questo punto, dividilo in palline più piccole da circa 100 grammi l’una e stendile sottilmente con il mattarello. Lasciale riposare una ventina di minuti e poi stendile di nuovo spolverandole con un po’ di semola.
6. Ungi, quindi, una teglia con l’olio e stendici sopra le tue lingue di pizza. Condiscile con poco sugo di pomodoro ed inforna a 220 gradi per 7 minuti.
7. Trascorso il tempo necessario, tira fuori le pizzette, mettici sopra dell’altro sugo, spolvera la superficie con un po’ di origano ed il gioco è fatto. Buone e scrocchiarelle come solo Benedetta Parodi sa farle!