Le polpette stavolta le faccio col pollo: stuzzicanti ed economiche, sono il secondo che mi mancava

Quando a tavola ci sono polpette sono sempre tutti contenti: oggi le faccio di pollo, stuzzicanti ed economiche, sono il secondo che mi salva la cena.

Cosa cucino quando voglio essere sicura che tutta la famiglia si sieda a tavola felice e contenta? Le polpette, ovviamente. Stavolta, però, le faccio di pollo: vengono sfiziose e saporite, ma sono anche molto economiche e adatte ad ogni tasca. Con questo piatto preparo un secondo adatto a tutti i giorni della settimana che si sposa bene con qualunque contorno.

I miei figli sono un po’ difficili per quanto riguarda i gusti in cucina: ognuno ha le sue preferenze, come giusto che sia, ma è difficile trovare qualcosa che li metta d’accordo e, in genere, mi ritrovo a dover cucinare più piatti diversi. Con le polpette di pollo, invece, non fanno mai storie: ne vanno matti e io con loro. Ecco come si preparano.

La ricetta delle polpette di pollo: economiche e saporite, stuzzicano il palato di tutti

Il pollo è tra gli ingredienti che, in cucina, ci permette di preparare così tante ricette che non diventa mai noioso. Qualche settimana fa, ad esempio, l’ho cucinato alla cannella: profumato e cremoso, sembrava quasi di essere al ristorante. Queste polpette, invece, sono semplicissime da realizzare, veloci e sfiziose. Perfette durante la settimana come cena nutriente e adatta a tutta la famiglia. Vediamo occorrente e procedimento.

Ingredienti per 4 persone

• 600 grammi di petto di pollo;
• 2 uova;
• 3 cucchiai di pangrattato;
• 5 fette di pancarré;
• latte quanto basta;
• sale e pepe quanto basta;
• aromi a scelta;
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
• olio per friggere quanto basta.

Preparazione

La ricetta delle polpette di pollo: economiche e saporite, stuzzicano il palato di tutti – buttalapasta.it

1. Iniziamo tagliando il petto di pollo a pezzetti e rosoliamo in padella con un goccio d’olio d’oliva per pochi minuti: dovrà colorirsi ma non seccarsi;
2. Intanto sbricioliamo il pancarrè e riversiamolo in una ciotola con un po’ di latte;
3. Quando il pollo sarà cotto riversiamo in un frullatore e uniamo il pancarrè strizzato e iniziamo a lavorare;
4. Dovremo ottenere un composto appiccicoso, non secco, quindi all’occorrenza uniamo un goccio di latte;
5. A questo punto insaporiamo con sale, pepe e aromi a scelta, poi spolveriamo il parmigiano grattugiato;
6. Lavoriamo ancora qualche istante e riversiamo il composto in una ciotola;
7. Stacchiamo dei pezzetti e formiamo delle palline;
8. Sbattiamo le uova con sale e pepe e immergiamo le palline;
9. Rotoliamole nel pangrattato e friggiamo fino a dorare: pronte e gustosissime!