Le prepari in niente e spariscono in meno: le alici fritte se le divorano a tavola

Se avete 15 minuti a disposizione allora non potete farvi scappare le alici fritte: a tavola se le litigano tutti, sono una tira l’altra.

Ti bastano 15 minuti per portare a tavola una stuzzicheria senza rivali da servire come antipasto sfizioso: le alici fritte. Facili e veloci da realizzare, sono perfette come antipasto ma, soprattutto, così saporite che di sicuro se le litigheranno grandi e piccini: una tira l’altra, non c’è modo di smettere di mangiarle.

Oltre a essere di una semplicità unica, le alici fritte sono anche una pietanza economica: per cucinarle avremo bisogno solo di un po’ di condimento e di una padella. Andiamo a vedere, nel dettaglio, cosa occorre e come si deve procedere: è più facile di quanto si possa pensare.

La ricetta delle alici fritte: sono una tira l’altra, se le litigano a tavola

Versatili e gustose, le alici si prestano alla preparazione di molte pietanze: ricordate la versione primo piatto con aglio, olio e pangrattato? Furba e saporita, perfetta per un pranzo veloce ma di grande effetto. La mia variante preferita, però, rimane quella fritta: pure i miei bimbi me le chiedono sempre, resistere è davvero impossibile, spariscono subito.

Ingredienti per 4 persone

• 400 grammi di alici (peso pulite);
• Farina quanto basta;
• Sale e pepe quanto basta;
• Aromi a scelta;
• Olio per friggere quanto basta.

Preparazione

La ricetta delle alici fritte: sono una tira l’altra, se le litigano a tavola – buttalapasta.it

1. Per velocizzare i tempi di preparazione andremo ad utilizzare alici già pulite;
2. Dopo averle tamponate bene così da eliminare eventuale acqua in eccesso andiamo a riversare in una ciotola una porzione abbondante di farina;
3. Immergiamo le alici nella farina, ricoprendole per bene su ogni lato e spolverando poi via l’eccesso di polvere;
4. Portiamo sul fuoco una padella o un tegame con olio per friggere;
5. Lasciamo scaldare il tempo necessario;
6. Quando l’olio sarà alla giusta temperatura andiamo a immergere le alici nell’olio e lasciamole dorare a fiamma media il tempo che occorre;
7. Quando saranno croccanti e ben cotte togliamole dall’olio e adagiamo in un recipiente con carta assorbente;
8. Tamponiamo con delicatezza e togliamo la carta assorbente;
9. Insaporiamo con sale, pepe e, se di nostro gusto, con aromi a piacere.

Consiglio extra: le alici fritte si sposano a meraviglia anche con salse e creme di ogni genere, fredde o calde. Ma possiamo anche aromatizzarle con della buccia di limone o con una spruzzata di questo agrume, non avranno rivali.