Le scaloppine le hai mai fatte col pesce spada? Idea pazzesca per pranzo: non le lasci più

Con le fette di pesce spada potete preparare in 5 minuti delle scaloppine tanto gustose nella loro semplice bontà per un pranzo coi fiocchi.

Questa è una delle ricette veloci per cucinare il pesce spada e portarlo in tavola in modo originale e sfizioso. Si tratta di un secondo piatto davvero veloce e profumato, ottimo per un pranzo organizzato in fretta all’ultimo minuto. Ma dato che è tanto particolare potete anche inserirlo in un menu di mare delle occasioni speciali.

Non vi resta che scoprire come realizzare la scaloppina di pesce spada che in questo caso non sono cucinate nel burro e sono aromatizzate agli agrumi. Appena le gusterete direte anche voi che sono di una bontà unica.

Come preparare le scaloppine di pesce spada al limone (o all’arancia)

Scegliete il tipo di agrume da usare, potete optare per il classico limone o per l’arancia, se volete gustare un piatto un po’ più particolare. La preparazione è la classica delle scaloppine di carne, si infarinano i tranci e si cuociono in padella per farli rosolare per poi unire il succo degli agrumi e far addensare per formare una deliziosa cremina.

Inserite questo secondo piatto in un menu di pesce, vedrete che tutti i vostri commensali saranno ben contenti di gustare un piatto come questo che è degno dei migliori ristoranti stellati.

Ingredienti per quattro persone

• 600 gr di pesce spada (4 fette)
• 2 limoni (o arance) bio
• farina quanto basta
• 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1 pizzico di sale fino
• prezzemolo

Preparazione

1. Ecco come fare le scaloppine di pesce spada al limone. Lavate i tranci di pesce e asciugateli con cura con della carta assorbente da cucina.
2. Passate ogni trancio nella farina posta in un piatto, girate per infarinare ogni lato, scuotete per eliminare quella in eccesso.
3. In una padella versate l’olio extra vergine di oliva e appena è caldo adagiate le fette di pesce spada senza sovrapporle.
4. Fate rosolare 2 minuti, voltate per cuocere anche l’altro lato, unite un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata.
5. Versate anche il succo di limone e fate restringere fino a che si forma la cremina, non oltrepassate i 10 minuti di cottura complessiva.
6. Servite le vostre scaloppine di pesce spada al limone ancora calde spolverate con prezzemolo tritato.

L’idea in più: abbiamo già detto che potete usare le arance per un sapore più dolce e meno citrico, addirittura potete usare entrambi gli agrumi per un sapore sorprendente. Per completare il piatto potete anche spolverare con della granella di frutta secca (nocciole, pistacchi, mandorle, pinoli) per aggiungere un tocco croccante. Infine non perdetevi le altre ricette di pesce spada che abbiamo selezionato per voi, troverete tante idee per i vostri menu.