L'hai mai assaggiata la feta fritta? Una vera stuzzicheria pronta in un baleno

Se la feta ti sembra noiosa provala fritta: crosticina croccante fuori e dentro tanta morbidezza, una vera stuzzicheria.

La feta è uno dei formaggi più celebri e amati di sempre. Ma bisogna anche ammettere che, da sola, può sembrare un po’ noiosa. L’hai mai assaggiata fritta? Se la risposta è no ti assicuro che ti stai perdendo una vera stuzzicheria: con una bella crosticina croccante fuori e un cuore morbidissimo dentro,

In genere la preparo come antipasto quando il tempo scarseggia e vado di corsa. Bastano davvero una manciata di minuti per averla pronta da servire e il bello è che si può gustare anche fredda: resta comunque irresistibile. Che ne dici di cucinarla insieme?

La ricetta della feta fritta: l’antipasto stuzzicante che ti mancava

Sappiamo bene che la feta si presta alla preparazione di molte pietanze. Ricordate la pasta cremosa con broccoli e questo ingrediente? Originale e mai scontata. Proprio come la versione fritta che andremo a realizzare insieme oggi e che diventerà l’antipasto più sfizioso di sempre.

Ingredienti per 4 persone

• 300 grammi di feta;
• 2 uova;
• Pangrattato quanto basta;
• Farina quanto basta;
• Olio per friggere quanto basta;
• Sale e pepe quanto basta.

Preparazione

La ricetta della feta fritta: l’antipasto stuzzicante che ti mancava – buttalapasta.it

1. Lasciamo asciugare la feta in un piatto per qualche minuto poi tamponiamo il panetto con delicatezza usando della carta assorbente per rimuovere eventuale umidità;
2. Tagliamo il formaggio a fettine sottili o a quadretti, nella forma e grandezza che preferiamo, ma di medio spessore;
3. Prepariamo tre ciotole e suddividiamo al loro intrno gli ingredienti per la panatura: nella prima versiamo la farina, nella seconda sbattiamo le uova con un pizzico di sale e pepe, e nella terza sistemiamo il pangrattato (possiamo aromatizzarlo come più ci piace);
4. Andiamo a rotolare ogni pezzetto di feta prima nella farina, poi inzuppiamo nell’uovo e infine impaniamo col pangrattato;
5. Io ripeto il passaggio nell’uovo e nel pangrattato per una seconda volta, così mi assicuro una crosticina croccante che non si rompe in cottura;
6. Scaldiamo l’olio per friggere in una padella e una volta a temperatura immergiamo la feta così panata;
7. Lasciamo dorare su un lato e poi capolavogiamo, così da cuocere in modo omogeneo;
8. Togliamo dall’olio e sgoccioliamo sulla carta assorbente, quindi portiamo a tavola dopo aver aggiustato il sale.

Consiglio extra: se preferiamo possiamo cuocere anche in friggitrice ad aria, inumidendo leggermente con un goccio d’olio d’oliva le fettine di peta prima di mettere nel cestello.