Li chiamano biscotti palla di neve e non c’è golosità più giusta a Natale: ti sporchi le dita, ma ne vale la pena

Li ho visti, assaggiati e me ne sono innamorata: non c’è golosità più adatta al Natale dei biscotti palla di neve tutti da sgranocchiare.

Non penso di essere l’unica a scoprire, ogni volta, ricette nuove e irresistibili per puro caso. Stavolta mi è successo con una delizia che è subito diventata la mia preferita del periodo natalizio: li chiamano biscotti palla di neve e sono friabili e golosi, perfetti da sgranocchiare in ogni momento della giornata.

Li ho assaggiati per la prima volta a casa di mia sorella che, come me, ama sperimentare ricette di ogni genere. Nemmeno a dirlo, mi hanno subito conquistata con la loro friabilità e quello strato di zucchero a velo ad accompagnare. Non mi rimaneva che prepararli e così mi sono messa all’opera: falli insieme a me e avrai un Natale dolcissimo.

La ricetta dei biscotti palla di neve: cupole di golosità in pieno stile natalizio

I biscotti sono il mio peccato di gola preferito e amo prepararli a casa come mia nonna faceva quando ero piccina. In cucina, quindi, non manca mai un barattolo pieno e, ovviamente, li faccio sempre diversi e golosi perfetti per tutta la famiglia. Ricordate quelli al cioccolato profumati come mai prima? Ecco, scommetto che quelli palla di neve vi faranno impazzire allo stesso modo.

Ingredienti per 6 persone

• 80 grammi di farina;
• 40 grammi di farina di mandorle;
• 60 grammi di burro;
• 1 tuorlo;
• 2 o 3 cucchiai di latte;
• 40 grammi di zucchero a velo + per spolverare;
• 1 vanillina;
• La buccia di mezzo limone.

Preparazione

La ricetta dei biscotti palla di neve: cupole di golosità in pieno stile natalizio – buttalapasta.it

1. Riversiamo il burro lasciato ammorbidire in una ciotola;
2. Accorpiamo lo zucchero a velo e lavoriamo con una frusta fino a quando non avremo ottenuto una crema omogenea;
3. Uniamo alla crema prima il latte a temperatura e poi il tuorlo d’uovo, continuando a mescolare;
4. Riversiamo nella crema la vanillina e la buccia grattugiata di mezzo limone;
5. A questo punto setacciamo le due farine e procediamo ad impastare a mano fino a quando non avremo ottenuto un panetto liscio e senza grumi;
6. Lasciamo assestare in frigo per mezz’ora avvolto nella pellicola per alimenti;
7. Riprendiamo il panetto e andiamo a tagliare dei pezzetti da lavorare con le mani a formare delle palline;
8. Adagiamo su una teglia da forno foderata e cuociamo a 180 gradi per 20/25 minuti;
9. Quando saranno ben dorati togliamo dal forno e lasciamo raffreddare;
10. Ricopriamo con lo zucchero a velo e serviamo.