Li ho visti in tv e dovevo per forza provarli: avevo ragione, i Corn dog sono spettacolari

Li ho visti in televisione in uno di quei classici film americani e non potevo resistere: avevo ragione a volerli assaggiare, i Corn dog sono davvero spettacolari.

La cucina nostrana è un’eccellenza, su questo non ci piove. Eppure, a volte ci capita di vedere qualche film straniero e rimanere ammaliati dai piatti appetitosi che compaiono sullo schermo e che ci fanno venire l’acquolina in bocca. A me è successo con i Corn dog e non potevo resistere: dovevo provarli. Avevo ragione: sono spettacolari!

Pensavo che cucinarli fosse complicato e che ci sarebbero voluti almeno un paio di tentativo per farli riuscire come si deve, invece, è stato più facile di quanto potessi immaginare. Che aspetti a farli con me?

La ricetta dei Corn dog: uno tira l’altro, li mangerei in ogni momento

Alla base di questa stuzzicheria ci sono dei comunissimi wurstel: ciò che li rende spettacolari è il modo in cui vengono cotti. Si immergono, infatti, in questa sorta di pastella che li rende croccanti fuori e tenerissimi dentro. Scopriamo tutto il procedimento e gli ingredienti di seguito.

Ingredienti per 4 persone

• 8 wurstel grandi;
• 2 uova;
• 180 grammi di farina di mais;
• 80 grammi di farina 00;
• 240 ml di latte;
• 1 cucchiaino raso di zucchero;
• 1 pizzico di bicarbonato;
• Sale quanto basta;
• Spezie e erbe aromatiche a piacere.

Preparazione

La ricetta dei Corn dog: uno tira l’altro, li mangerei in ogni momento – buttalapasta.it

1. Come anticipato, tutto sta nella pastella quindi procediamo subito a realizzarla: setacciamo, in una ciotola, le due farine;
2. Uniamo un pizzico di sale e lo zucchero e mescoliamo;
3. Procediamo aggiungendo il bicarbonato e le spezie o le erbe aromatiche che abbiamo scelto;
4. Adesso dobbiamo accorpare il latte, poco alla volta in modo che non si formino dei grumi, usando una spatola o un frullino per amalgamare;
5. Per ultime aggiungiamo le uova, una alla volta, assorbendole nel composto;
6. Copriamo la pastella ottenuta con della pellicola e mettiamola in frigo per una decina di minuti;
7. Intanto andiamo a tagliare i wurstel a metà (in orizzontale) e infilziamoli con uno spiedino;
8. Scaldiamo l’olio per friggere in un tegame;
9. Riprendiamo la pastella e immergiamo i nostri wurstel al suo interno;
10. Facciamolo un paio di volte per essere sicuri che siano ben ricoperti;
11. Immergiamo i wurstel nell’olio per friggere;
12. Lasciamoli dorare per bene su tutti i lati e poi solleviamoli;
13. Sgoccioliamo l’eccesso d’olio sulla carta assorbente e condiamo, se serve, con un pizzico di sale: non resta che tuffarli in creme o salse a nostro gusto!