Ma quale classico: il salame di cioccolato al pistacchio è il più goloso di tutti

Oggi niente forno stavolta: facciamo il salame al cioccolato in versione pistacchio, il più goloso di sempre.

Quando si parla di dolci senza cottura il salame di cioccolato occupa sicuramente un posto speciale nel nostro ricettario. Un classico senza tempo amatissimo da grandi e piccini che si prepara in poche mosse e che non richiede particolare abilità ai fornelli. Hai mai assaggiato quello al pistacchio? Ancora più goloso!

L’unica pecca di questa delizia è l’attesa: una volta messi insieme gli ingredienti e data la forma al salame, occorrerà tenerlo in frigo per almeno un paio d’ore prima di poterlo gustare. E, vi assicuro, resistere sarà una sfida quasi impossibile.

La ricetta del salame di cioccolato al pistacchio: ancora più goloso del classico

Sapete che amo i pistacchi, ne vado proprio matta. E, infatti, ci preparo molte pietanze tra le più sfiziose di sempre: qualche tempo fa vi ho proposto anche la ricetta di alcuni biscotti tutti da sgranocchiare perfetti sia a colazione che a merenda. Il salame di cioccolato, però, non si batte: questa versione è la più golosa di tutte.

Ingredienti per 6 persone

• 200 grammi di biscotti secchi;
• 100 grammi di cioccolato bianco;
• 30 grammi di pistacchi non salati;
• 3 cucchiai di crema di pistacchi;
• 60 ml di latte;
• Zucchero a velo quanto basta.

Preparazione

La ricetta del salame di cioccolato al pistacchio: ancora più goloso del classico – buttalapasta.it

1. Andiamo a sbriciolare i biscotti secchi: riversiamo in un sacchetto per alimenti e schiacciamo con un matterello;
2. Riversiamo i pistacchi non salati in un frullatore e tritiamo alla meglio, quindi uniamo ai biscotti e mescoliamo;
3. Tritiamo il cioccolato bianco e facciamo sciogliere a bagnomaria: una volta fuso lasciamo intiepidire e poi aggiungiamo il latte a filo e la crema di pistacchi;
4. Amalgamiamo la crema ottenuta e andiamo a riversare nel composto di pistacchi e biscotti sbriciolati;
5. Lavoriamo con una spatola e poi con le mani fino ad ottenere un panetto appiccicoso ma compatto: se fosse troppo liquido spolveriamo un po’ di zucchero a velo;
6. Versiamo il composto su un foglio di carta forno e diamo la forma del classico salame di cioccolato, quindi avvolgiamo nella carta come fosse una caramella;
7. Mettiamo il rotolo in frigorifero per almeno un paio d’ore prima di togliere la carta da forno e spolverare con lo zucchero a velo: ora possiamo tagliare a fette e gustare.

Consiglio extra: conserviamo il salame al pistacchio in frigo e tiriamo fuori una decina di minuti prima di servire.