Mai più pasta e piselli noiosa: la faccio cremosa con i gamberi ed è un capolavoro

Assaggia quella cremosa ai gamberetti e non penserai più che la pasta e piselli è noiosa: un vero capolavoro.

Ci sono piatti che portiamo a tavola così spesso che, settimana dopo settimana, finiamo per detestare. Eppure, come sappiamo, si tratta spesso di pietanze genuine e nutrienti, come la pasta e piselli. Per renderla sfiziosa, originale e diversa dal solito l’ho fatta cremosa coi gamberoni: è venuto fuori un capolavoro!

Un piatto che sembra opera di un vero mago dei fornelli ma che, in realtà, è facilissimo da realizzare e porta via giusto mezz’ora. Di sicuro vale la pena assaggiarlo: scommettiamo che, da oggi, tutti in famiglia vorranno mangiare la pasta e piselli solo così?

La ricetta della pasta e piselli cremosa con i gamberi: che capolavoro gourmet

Non mi faccio mai mancare in casa un barattolo di piselli perché li trovo versatili e adatti ad ogni stagione. Ricordate quando li abbiamo usati insieme alla besciamella per preparare un pollo cremosissimo? Ecco, anche il primo piatto di oggi sarà altrettanto vellutato, con aggiunta di gamberi a dare un tocco di gusto unico: mettiamoci all’opera.

Ingredienti per 4 persone

• 320 grammi di pasta;
• 350 grammi di piselli;
• 260 grammi di gamberetti;
• Olio d’oliva quanto basta;
• 1 tazzina di vino bianco;
• Sale e pepe quanto basta.

Preparazione

La ricetta della pasta e piselli cremosa con i gamberi: che capolavoro gourmet – foto gemini – buttalapasta.it

1. Iniziamo dalla preparazione della crema di piselli: riversiamoli in un tegame, ricopriamo di acqua a pelo e portiamo sul fuoco;
2. Lessiamo fino a intenerirli, rimescolando di tanto in tanto e saliamo una volta cotti;
3. Intanto puliamo i gamberetti (potete usare anche quelli già puliti se preferite);
4. In una padella antiaderente riversiamo un filo d’olio d’oliva e lasciamo scaldare;
5. Uniamo i gamberetti puliti e rosoliamo a fiamma dolce qualche minuto, quindi sfumiamo col vino bianco e lasciamo evaporare;
6. Intanto scoliamo i piselli dopo aver aromatizzato a nostro gusto e sgoccioliamo l’acqua in eccesso;
7. Portiamo sul fuoco la pentola con l’acqua per la cottura della pasta, lasciamo arrivare a bollore, saliamo e caliamo il formato scelto;
8. Riversiamo i piselli in un frullatore, uniamo un filo d’olio d’oliva e riduciamo in crema (se occorre usiamo un po’ di acqua di cottura per dare cremosità);
9. Riversiamo la crema di piselli nella padella con i gamberetti ormai cotti;
10. Scoliamo la pasta e uniamola in padella;
11. Mescoliamo per condire, amalgamando la pasta alla crema, e controlliamo il sale: che capolavoro irresistibile!