Metto insieme scarole e patate e ho fatto la cena: tanto gusto con pochi euro

Con scarole e patate mi faccio una cena a basso costo dal sapore eccezionale: con pane in abbondanza ad accompagnare, ovviamente.

Gira e rigira, non so voi, ma mi sono resa conto di cucinare sempre le stesse cose. Tra polpette, cotolette e simili, ormai l’ora di cena sembra ogni giorno la copia di quello prima. Stavolta, però, si cambia registro: metto insieme scarole e patate e porto tavola un concentrato di bontà con tanto di pane ad accompagnare.

Le patate non mancano mai a casa mia, le tengo sempre pronte all’uso perché sono versatili e piacciono a tutta la famiglia. Oggi, poi, ho trovato al supermercato un bel cespo di scarola ed ecco l’idea geniale: metto tutto in padella e buon appetito a noi!

La ricetta delle scarole e patate in padella: ci aggiungo il pane e ho fatto la cena

A proposito di scarola, prima di andare a spiegarvi come preparare questo piatto gustoso e semplicissimo, voglio ricordarvi un’altra ricetta che di sicuro vorrete provare: quella delle frittelle. Se avete problemi a convincere i bimbi a mangiare questo alimento di sicuro risolverete il problema: ne vanno matti perfino loro. Ora basta chiacchiere: mettiamoci al lavoro.

Ingredienti per 4 persone

• 1 cespo di scarola;
• 500 grammi di patate;
• Olio d’oliva quanto basta,
• 1 spicchio di aglio o aglio in polvere quanto basta;
• Mezzo peperoncino.

Preparazione

La ricetta delle scarole e patate in padella: ci aggiungo il pane e ho fatto la cena – buttalapasta.it

1. La prima cosa che faremo sarà sbucciare e lavare le patate;
2. Dovremo quindi lessarle in acqua salata fino ad intenerirle;
3. Una volta scolate le sgoccioleremo per bene e le taglieremo a pezzetti non troppo piccoli;
4. Andremo quindi a lavare la scarola e a pulirla eliminando le foglie più dure esterne, ma anche quelle rovinate;
5. Riverseremo la scarola in una pentola capiente e porteremo sul fuoco a fiamma dolce;
6. Lasceremo stufare il tempo necessario (circa 10 minuti);
7. A questo punto, in una padella, rosoleremo l’aglio con un filo d’olio d’oliva e col peperoncino (privato dei semi per un gusto meno intenso);
8. Uniremo quindi la scarola e poi le patate;
9. Rimescoleremo e copriremo con un coperchio;
10. Lasceremo cuocere rimescolando di tanto in tanto per una decina di minuti e aggiungeremo un goccio di acqua all’occorrenza;
11. Trascorso il tempo necessario toglieremo il coperchio e condiremo con sale e pepe;
12. Faremo assorbire eventuale acqua in eccesso e potremo servire.

Consiglio extra: questo piatto è perfetto sia a pranzo che a cena da gustare con tanto pane.