Mia nonna aggiunge questo ai finocchi per un contorno gustoso: io me li spazzolo per cena e la linea ringrazia

Mia nonna ne va matta come contorno, ma io li servo come cena vera e propria: unisco gusto e leggerezza e non mi preoccupo della linea.

Alcuni piatti sono così gustosi che considerarli solo un contorno è un vero spreco. Soprattutto se hanno il vantaggio di apportare nutrimento senza appesantirci troppo. Mia nonna unisce questo ai finocchi e io spesso la copio portando a tavola questo piatto come fosse una cena vera e propria: la linea ringrazia.

Conosciamo tutti il sapore unico dei finocchi e la loro leggerezza: si tratta di un alimento senza stagione, di quelli perfetti anche quando siamo a dieta. Ecco perché, quando voglio tenermi leggera a cena senza alzarmi da tavola con lo stomaco che brontola, li rendo protagonisti di una pietanza sfiziosa e saziante.

La ricetta dei finocchi con patate in padella: bontà e leggerezza in un colpo solo

Una padella, venti minuti e semplice condimento: oltre a essere gustosa e leggera, questa pietanza è anche semplicissima ed economica. Perfetta, dunque, in un periodo come quello che precede o segue la Pasqua, ricorrenza durante la quale la maggior parte di noi spende una fortuna e si concede uno strappo alla regola a tavola. Pronti a mettervi a lavoro?

Ingredienti per 4 persone

• Mezzo kilo di patate;
• Mezzo kilo di finocchi;
• Olio, sale e pepe quanto basta;
• 1 spicchio di aglio o aglio in polvere;
• Spezie ed erbe aromatiche a piacere.

Preparazione

1. Iniziamo lavando con cura le patate e sbucciandole, quindi tagliamole a fettine;
2. Procediamo allo stesso modo con i finocchi, dopo aver eliminato i gambi e la barba;
3. Prepariamo ora una padella capiente e dai bordi alti che sia anche antiaderente e riversiamo all’interno un filo d’olio d’oliva e uno spicchio di aglio (o un po’ di aglio in polvere);
4. Lasciamo scaldare e accorpiamo prima le patate;
5. Facciamo rosolare cinque o sei minuti, rimescolando di tanto in tanto, quindi uniamo i finocchi;
6. Copriamo con un coperchio e, tenendo la fiamma bassa, lasciamo cuocere per un quarto d’ora o fino a quando le patate non saranno ben cotte e i finocchi teneri;
7. Ricordiamo di rimescolare ogni tanto;
8. A pochi minuti dalla cottura, togliamo il coperchio e insaporiamo i nostri finocchi e patate con sale, pepe e le erbe aromatiche o le spezie che ci piacciono;
9. Serviamo con accompagnamento di pane o crostini e gustiamoci questo piatto leggero ma gustosissimo.