‘Mica pizza e fichi’, stavolta però la facciamo davvero: portiamo il detto in tavola con la ricetta tradizionale

La pizza con i fichi e il prosciutto crudo è una prelibatezza tipica della cucina romana che potete realizzare a casa con questa ricetta facile.

‘Mica pizza e fichi’ è un modo di dire molto comune che si usa per evidenziare che un dato fatto o una situazione non è banale o poco importante ma merita attenzione perché complessa e seria, in contrapposizione, appunto, alla pizza con in fichi, considerata semplice e poco impegnativa. Eppure questo piatto è squisito e vale la pena provare a farlo, se non riuscite ad andare a Roma per gustarlo direttamente in loco.

Per realizzare l’autentica pizza prosciutto e fichi della tradizione romana avrete bisogno di pochi ingredienti e potrete portare in tavola una gustosa pietanza che unisce gusti contrapposti, il dolce della frutta e il salato del salume su una base lievitata morbida e fragrante. Non vi è già venuta la voglia di gustarla? Allora scoprite subito come fare.

Come preparare la ricetta della pizza e fichi con il prosciutto crudo

Di piatti tipici della cucina laziale e romana da far salire sul podio dei migliori ce ne sarebbero davvero tanti, ma la pizza e fichi con prosciutto merita di sicuro un premio per la sua bontà, nonostante sia realizzata con degli ingredienti semplici e non richieda procedimenti particolari.

Infatti basta preparare un classico impasto per la pizza da cuocere in bianco e da condire, poi, con il prosciutto crudo e i fichi freschi tagliati a spicchi. Per fare ancora più presto potete anche comprare una base di pizza bianca dal fornaio per poi farcirla, questa è un’idea per quando dovete preparare una cena in due minuti.

Ad ogni modo, se vi piace metterci anche del formaggio come la mozzarella, crescenza, ecc. o della rucola, siete liberissimi di farlo, darete un tocco di sapore in più alla vostra creazione.

Ingredienti

• impasto per la pizza realizzato con questa ricetta
• 150 gr di prosciutto crudo tagliato sottile
• 6 fichi bianchi o neri
• olio extra vergine di oliva quanto basta
• pepe nero macinato

Preparazione

1. Il primo passaggio è preparare l’impasto della pizza con la farina, l’acqua, l’olio e il lievito come indicato nella ricetta che vi abbiamo linkato. Una volta fatto lievitare, procedete così.
2. Ungete una teglia rettangolare con un poco di olio extra vergine di oliva e stendete la pasta di pizza (se preferite potete usare due teglie rotonde). Fate riposare trenta minuti dopo aver coperto con pellicola.
3. Ungete la superficie e trasferite la teglia in forno caldo a 220 gradi per circa 12/15 minuti.
4. Fate intiepidire un po’ poi farcite la pizza con i fichi ben lavati tagliati a spicchi, una spolverata di pepe nero macinato e le fette di prosciutto crudo. Completate con un filo di olio extra vergine di oliva.

E per altre idee scoprite le ricette con i fichi di piatti salati e dolci che potete preparare in poche mosse per completare al meglio i vostri menu.