Moscardini su crema di ceci deliziosi e morbidi, la ricetta è più facile di quanto sembra ed è di una bontà assoluta

Oggi andiamo a vedere come si prepara la ricetta dei moscardini su crema di ceci, un piatto elegante e degno dei migliori ristoranti stellati che però è molto semplice da realizzare anche per chi è alle prime armi, seguendo questa ricetta.

Si tratta di un piatto unico che fonde i sapori di mare a quelli di terra, i molluschi semplicemente bolliti e resi teneri si sposano molto bene con il sapore delicato dei legumi e voi potete gustare una vera prelibatezza. Se avete in mente di invitare gli amici a cena fateglieli assaggiare, vi faranno i complimenti!

La ricetta dei moscardini su crema di ceci è più facile di quel che sembra

Potete trasformarvi per un giorno in uno chef stellato proponendo in tavola questo piatto unico semplice e appetitoso creato con i moscardini lessati e sistemati su un letto di crema di ceci, ogni boccone è irresistibile, se avete ospiti che sono delle buone forchette resteranno molto soddisfatti!

La prossima cena tra amici organizzatela con questa pietanza nel menu e vedrete che otterrete un successo con tutti, persino i bambini assaggeranno volentieri i moscardini affogati nella vellutata di ceci.

Ma ora è arrivato il momento di andare in cucina e mettersi a lavoro, seguite passo dopo passo la ricetta e godetevi il risultato.

Ingredienti per quattro persone

• 800 gr di moscardini puliti
• 500 gr di ceci già cotti
• 2 bicchieri di brodo vegetale
• 1 cipolla
• 1 costa di sedano
• 1 carota
• 1 spicchio di aglio
• foglie di timo fresche
• olio extra vergine di oliva quanto basta
• 1 pizzico di sale fino

Modalità di preparazione

1. Prima di tutto prendete una pentola e riempitela d’acqua, aggiungete i moscardini e portate a ebollizione, cuocete per 25 minuti e spegnete il fuoco, lasciate che si raffreddino nella loro acqua di cottura.
2. Preparate la crema di ceci cotti versandoli in un contenitore insieme a due bicchieri di brodo caldo. Frullate con un frullatore a immersione. Regolate di sale.
3. Ora potete impiattare, versate un paio di mestoli di crema ai ceci sui piatti individuali, posizionate sopra i moscardini scolati.
4. Completate con una spolverata di foglie di timo fresche e un filo di olio extra vergine di oliva a crudo.

L’idea in più: potete anche usare i ceci secchi e lessarli con rametti di rosmarino per dargli più profumo, in questo caso lasciateli in ammollo una notte intera così si cuoceranno in breve tempo. Infine date uno sguardo alle ricette con i moscardini più appetitose che potete preparare per i vostri menu per pranzi e cene di mare semplici da realizzare.