Ne assaggi uno ed è colpo di fulmine: sembrano caramelle, ma sono golosi pezzi di zenzero candito

Assaggia un pezzetto di zenzero candito e di sicuro vorrai divorarli tutti: sembrano caramelle, una golosità da colpo di fulmine assicurato.

Il profumo dello zenzero è inconfondibile e, infatti, ce ne serviamo per aromatizzare pietanze di ogni genere. E se vi dicessi che esiste un modo per rendere questo ingrediente protagonista vero e proprio di una ricetta golosissima? Prova la versione candita e di sicuro sarà colpo di fulmine: ne assaggi un pezzetto e te li vuoi mangiare tutti.

Alla base di questa delizia golosa ci sono, oltre allo zenzero, solo acqua e zucchero. Incredibile, vero? Eppure è la verità: di seguito vi spiego quali sono i passaggi per realizzare lo zenzero candito che farà perdere la testa a grandi e piccini, altro che le solite caramelle.

La ricetta dello zenzero candito: solo acqua e zucchero, che golosità

Soprattutto nel periodo invernale lo zenzero non manca mai nelle nostre case e il suo profumo unico accompagna spesso le delizie più amate. Ricordate quando vi ho spiegato come realizzare il pan di zenzero? Perfetto per fare biscotti gustosi e decorazioni natalizie di ogni genere. Stavolta, invece, andremo a preparare la versione candita: sembrano delle caramelle, ma questi pezzetti irresistibili sono ancora più golosi, colpo di fulmine assicurato.

Ingredienti per 4 persone

• 250 grammi di zenzero fresco;
• 50 grammi di acqua + quanto basta;
• 80 grammi di zucchero + quanto basta;
• 1 pizzico di sale.

Preparazione

La ricetta dello zenzero candito: solo acqua e zucchero, che golosità – buttalapasta.it

1. Iniziamo sbucciando lo zenzero e tagliando a pezzetti non troppo piccoli;
2. Sistemiamo in un tegame e uniamo acqua sufficiente a ricoprire;
3. Portiamo il tegame sul fuoco e lasciamo lessare per una mezz’ora;
4. Trascorso questo tempo scoliamo lo zenzero e sgoccioliamo per bene;
5. Riversiamo di nuovo nel tegame e aggiungiamo lo zucchero;
6. Accorpiamo quindi altri 50 grammi di acqua e un pizzico di sale;
7. Riportiamo sul fuoco e lasciamo cuocere a fiamma dolce per un quarto d’ora, anche venti minuti, avendo cura di rimescolare di tanto in tanto;
8. Quando gran parte dell’acqua sarà assorbita spegniamo la fiamma;
9. Lasciamo raffreddare lo zenzero;
10. Intanto prepariamo una teglia da forno foderata;
11. Spolveriamo sulla carta da forno zucchero quanto basta a ricoprirla;
12. Riversiamo sulla carta da forno e sullo zucchero i pezzetti di zenzero;
13. Ricopriamoli con un’altra spolverata di zucchero e rimescoliamo, così da “impanare” per bene ogni pezzetto di zenzero;
14. Lasciamo asciugare del tutto prima di mettere in una ciotola e servire: da leccarsi le dita.