Niente forno per la mia torta: la cuocio in padella e viene comunque perfetta

Alcuni giorni non ho proprio voglia di accendere il forno, ma alla mia torta preferita non rinuncio: la cuocio in padella e viene comunque perfetta e golosa.

Avete presente quelle giornate in cui l’idea di accendere il forno proprio non vi suona? Ecco, per me oggi era una di quelle. Allo stesso tempo, però, non volevo rinunciare alla mia torta preferita. Come ho risolto? L’ho cotta in padella ed è venuta lo stesso perfetta: soffice, golosa e profumata, davvero furbissima.

A volte ci convinciamo che l’unico modo di cucinare determinati cibi sia con elettrodomestici specifici quando, in realtà, di alternative ne abbiamo molte, anche arrangiate. Oggi di svuotare il forno da pirofile, ruoti e simili non avevo alcuna intenzione, eppure la mia torta ha fatto impazzire tutti, se la sono divorata.

La ricetta della torta in padella: soffice, golosa e profumata, altro che forno

In padella cuciniamo molti piatto deliziosi, sia dolci che salati. Ricordate quando, qualche giorno fa, vi ho proposto la ricetta dell’orata alla mediterranea? Sugosa e aromatica, una vera squisitezza. Oggi, invece, ci facciamo una torta soffice e profumata, perfetta per la merenda o la colazione e nessuno si accorgerà della differenza rispetto a quando la cuociamo in forno.

Ingredienti per 6 persone

• 3 uova;
• 280 grammi di farina;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• 100 ml di olio di semi;
• 150 grammi di zucchero;
• 1 vanillina;
• 120 ml di latte;
• zucchero a velo quanto basta.

Preparazione

La ricetta della torta in padella: soffice, golosa e profumata, altro che forno – buttalapasta.it

1. In una ciotola rompiamo le uova e uniamo lo zucchero, quindi lavoriamo con una frusta per amalgamare;
2. Accorpiamo l’olio di semi e il latte a temperatura, continuando a mescolare;
3. Passiamo quindi a setacciare le polveri: farina, lievito per dolci e vanillina;
4. Mescoliamo fino ad ottenere un composto cremoso, liscio e senza grumi;
5. Prendiamo ora una padella antiaderente di medie dimensioni e dai bordi molto alti e imburriamola con cura;
6. Foderiamola con la carta da forno facendo aderire sia al fondo che ai bordi;
7. Riversiamo all’interno il composto ottenuto, livellando;
8. Copriamo con un coperchio e cuociamo a fiamma media per i primi 25/30 minuti;
9. Aiutandoci con la carta da forno capovolgiamo la torta per far dorare in modo omogeneo anche l’altro lato: copriamo di nuovo e facciamo cuocere altri 10/15 minuti;
10. Spostiamo la torta in un vassoio e lasciamo raffreddare del tutto prima di spolverare con lo zucchero a velo o ricoprire con glassa a nostro gusto e tagliare a fette: deliziosa.