Niente panna e nemmeno ricotta: questo primo cremosissimo e delicato si fa con 1 solo ingrediente, basta una mescolata

Non ti serve la panna e nemmeno la ricotta: per questo primo cremosissimo e delicato basta 1 ingrediente, mescoli tutto e ti godi un pranzetto che non si dimentica.

Chi lo dice che per portare a tavola un primo cremoso e vellutato serva per forza la panna o la ricotta? Quello che prepareremo oggi è una goduria unica, perfetto per inzuppare il pane una volta finito, ma si prepara con un solo ingrediente e in una manciata di minuti. Delicato e sfizioso, perfetto per non appesantirsi nelle calde giornate estive, ma anche molto economico e sbrigativo: ti va di assaggiarlo?

Tieni a mente che in base al formato di pasta che sceglierai, potrai regolarti per i tempi di cottura: io mi faccio furba e scelgo sempre la più veloce a cuocere, così devo stare ai fornelli pochissimo e posso realizzare questo primo anche all’ultimo minuto. Mettiamoci all’opera, sentirai che bontà.

La ricetta della pasta con la stracciatella: cremosità da vendere in men che non si dica

Ebbene sì, per realizzare questa pietanza useremo della semplice stracciatella che andremo ad aromatizzare leggermente con i condimenti più comuni e amati: aglio e olio. Per il resto non avremo bisogno di altro che della pasta: come anticipato, si tratta di una ricetta così semplice che chiunque potrebbe prepararla in un lampo.

Ingredienti per 4 persone

• 380 grammi di pasta a scelta;
• 220 grammi di stracciatella;
• olio d’oliva quanto basta;
• 1 spicchio di aglio;
• sale e pepe quanto basta;
• parmigiano grattugiato (facoltativo).

Preparazione

La ricetta della pasta con la stracciatella: cremosità da vendere in men che non si dica – buttalapasta.it

1. Dopo aver portato sul fuoco la pentola con l’acqua in cui la pasta dovrà cuocere lasciamo arrivare a bollore e saliamo;
2. Caliamo la pasta e, intanto, rosoliamo in una padella lo spicchio d’aglio con un filo d’olio d’oliva;
3. Quando l’aglio sarà dorato eliminiamolo e riversiamo nella padella la stracciatella;
4. Spegniamo la fiamma e mescoliamo per scioglierla e renderla cremosa;
5. Insaporiamola con un pizzico di sale e pepe, regolandoci a nostro gusto (possiamo aggiungere anche altre spezie o aromi);
6. Appena la pasta sarà cotta scoliamola, ma conserviamo un po’ di acqua di cottura;
7. Uniamo la pasta alla crema di stracciatella in padella e allunghiamo con l’acqua di cottura se serve per ottenere un sugo più cremoso;
8. Mescoliamo per bene e, se vogliamo, spolveriamo con del parmigiano grattugiato;
9. Pronti per la tavola: non dimenticare il pane, vorrai pulire anche il fondo del piatto!