No, non sono le solite chips: stavolta preparo i nachos, croccanti da non credere

Se pensi che non ci sia stuzzicheria più sfiziosa delle chips è perché non hai ancora assaggiato i nachos: croccanti da perdere la testa.

Di sicuro li abbiamo visti tutti in qualche film o serie tv, ma forse non li abbiamo mai assaggiati e ci stiamo perdendo una stuzzicheria mai vista. Sì, parlo proprio dei nachos, irresistibili triangolini croccanti da tuffare in salse e creme di ogni genere: altro che le solite chips!

Paese che vai capolavoro che trovi: in cucina, soprattutto. I nachos sono una prelibatezza messicana perfetta da offrire per aperitivo o da sgranocchiare sul divano mentre guardiamo la tv o leggiamo un bel libro. Di sicuro piaceranno anche ai bambini: nessuno riesce a resistere.

La ricetta dei nachos: altro che solite chips, senti come scrocchiano di buono

Sapete che mi piace sperimentare ricette di ogni tipo, non solo nostrane. Qualche tempo fa vi avevo proposto la ricetta di un contorno pazzesco: le patate bravas al forno, aromatiche e sfiziose. I nachos non saranno da meno, anzi: potremo accompagnarli con le nostre salse preferite e sarà una gioia per il palato fare un solo boccone.

Ingredienti per 4 persone

• 240 grammi di farina di mais precotta;
• 240 grammi di acqua;
• Sale quanto basta;
• Aromi quanto basta;
• Olio per friggere quanto basta.

Preparazione

La ricetta dei nachos: altro che solite chips, senti come scrocchiano di buono – buttalapasta.it

1. In un recipiente versiamo la farina di mais precotta insieme al sale e agli aromi che abbiamo scelto per i nostri nachos;
2. Aggiungiamo l’acqua a filo, che deve essere a temperatura ambiente o appena tiepida, e iniziamo a lavorare il composto con le mani fino a ottenere un panetto liscio, compatto e privo di grumi;
3. Lasciamo riposare l’impasto per circa dieci minuti coprendolo con un canovaccio pulito;
4. Dividiamo il panetto in porzioni più piccole e stendiamo tra aiutandoci con un mattarello, cercando di ottenere uno spessore di pochi millimetri;
5. Ritagliamo le sfoglie ottenute in piccoli triangoli;
6. Scaldiamo l’olio per friggere in una padella antiaderente e immergiamo i nachos;
7. Lasciamo dorare su entrambi i lati per un paio di minuti, quindi sgoccioliamoli su della carta assorbente;
8. Se occorre insaporiamo con un pizzico di sale ed eccoli pronti: possiamo servire subito o lasciar raffreddare per averli super croccanti.

Consiglio extra: come anticipato, l’ideale è servirli con creme salate e salse varie. Chi preferisce può anche cuocerli in forno: basterà adagiare su di una teglia foderata e spennellare con l’olio di semi per poi infornare a 190 gradi per circa un quarto d’ora.