Non me ne voglia la nonna, ma la torta oggi la faccio di pere e cioccolato: coccola dolcissima dopo le feste

Le nonne non me ne vogliano, ma ne ho abbastanza della torta di mele: oggi faccio quella pere e cioccolato ed è subito gara per l’ultima fetta.

I dolci alla frutta sono una delizia senza tempo che ci fanno tornare tutti un po’ bambini. Mia nonna era imbattibile a preparare la torta di mele, ma la mia preferita è sempre stata quella di pere e cioccolato: soffice, profumata e golosissima, una chicca irresistibile da servire tanto a colazione quanto come dessert.

Non so voi, ma io amo in modo particolare le pere per la loro dolcezza unica. Ecco perché il connubio col cioccolato mi ha sempre fatto perdere la testa. Quando, poi, anche i miei bimbi se ne sono innamorati, ho avuto la scusa perfetta per preparare questa torta ogni settimana. Ti va di assaggiarla? E allora metti il grembiule e iniziamo.

La ricetta della torta di pere e cioccolato: la più buona dell’autunno, provare per credere

Ammettiamolo: chi resiste ad una bella pera dolce e succosa? A casa mia nessuno, per questo appena posso ne approfitto per renderle protagoniste delle mie ricette. E mica solo dolci: ricordate la versione pizza con speck e noci? Favolosa! Oggi, però, avevo voglia di una coccola golosa e, quindi, non potevo che unirci il cioccolato: ecco tutti i passaggi e il necessario per portare a tavola questa delizia.

Ingredienti per 6 persone

• 180 grammi di farina;
• 40 grammi di cacao amaro;
• 190 grammi di zucchero;
• 80 ml di olio di semi;
• 3 uova;
• 80 ml di latte;
• 120 grammi di cioccolato fondente;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• 3 pere.

Preparazione

La ricetta della torta di pere e cioccolato: la più buona dell’autunno, provare per credere – buttalapasta.it

1. In un recipiente rompiamo le uova e uniamo lo zucchero;
2. Lavoriamo con un frullino per montare a neve;
3. Accorpiamo l’olio e il latte poco alla volta, a filo, continuando a usare il frullino;
4. Setacciamo ora, poco alla volta, il cacao e la farina;
5. Lavoriamo ancora col frullino per rendere il composto cremoso;
6. Uniamo ora il lievito e mescoliamo ancora;
7. Tritiamo il cioccolato fondente e distribuiamo nel composto con una spatola;
8. Andiamo a foderare o imburrare una tortiera di dimensioni medie (circa 22 cm) e riversiamo il composto al suo interno, livellando;
9. Sbucciamo le pere e tagliamole e fettine non troppo sottili;
10. Distribuiamo sulla crema, spingendo a fondo con le dita;
11. Spolveriamo un po’ di zucchero sulla superficie;
12. Inforniamo a 180 gradi e lasciamo cuocere 35/40 minuti;
13. Una volta cotta e soda lasciamo assestare prima di togliere dallo stampo;
14. Se vogliamo, spolveriamo con dello zucchero a velo prima di servire.