Non sono i soliti tortellini, li passo 10 minuti in forno e viene un piatto che spacca, anche a Capodanno

Buoni i tortellini, se però li fai al forno ti viene fuori un piatto strepitoso, perfetto da servire anche a Capodanno.

Oggi ti voglio proporre una ricetta facile facile, che però ti farà fare un vero figurone con amici e parenti. Si tratta dei tortellini al forno. Se già quelli classici sono irresistibili, prova questa versione e ti leccherai di sicuro i baffi! Puoi farli anche a Capodanno perché sono semplici, ma di grande effetto scenico. Come condimento, puoi utilizzare quello che più preferisci.

Noi oggi andremo a farli con un ragù saporito ed un po’ di mozzarella per ottenere una bella crosticina ed un risultato super filante, capace di conquistare sia i grandi che i piccini. Segnati subito la ricetta e proponila ai tuoi ospiti.

Tortellini al forno: ricetta semplice e sfiziosa, da gustare insieme a tutta la famiglia

I tortellini al forno con ragù e mozzarella sono una ricetta facile, ma al tempo stesso sfiziosa, che mette d’accordo tutta la famiglia. Se non vuoi sbatterti, puoi proporla a Capodanno. La prepari con un po’ di anticipo e poi la riscaldi qualche minuto prima di portarla in tavola. Il risultato finale sarà da leccarsi i baffi! Scopri anche la ricetta dei tortellini fatti in casa di Anna Moroni.

Tortellini al forno: ricetta semplice e sfiziosa, da gustare insieme a tutta la famiglia (Buttalapasta.it)

Ingredienti per 6 persone

• 600 grammi di tortellini:
• 2 mozzarelle;
• 300 grammi di carne macinata di bovino;
• 500 millilitri di passata di pomodoro;
• 1 carota;
• 1 costa di sedano;
• 1 cipolla;
• 2 fogli2 di alloro;
• 1/2 bicchiere di vino rosso;
• 500 millilitri di acqua;
• 100 grammi di parmigiano grattugiato;
• sale q.b.;
• pepe q.b.;
• olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

1. Per cominciare prepara il ragù. Pulisci e trita la cipolla, la carota e la costa di sedano. 
2. Metti a scaldare una padella con un giro d’olio extravergine d’oliva ed unisci le verdure tritate. Falle rosolare a fiamma vivace e poi aggiungi la carne trita.
3. Sfuma con il vino rosso e, una volta evaporato l’alcol, aggiungi la passata di pomodoro. Insaporisci con sale, pepe e alloro ed allunga con l’acqua.
4. Lascia cuocere a fiamma bassa finché il sugo non si restringe, mescolando di tanto in tanto. Per fare un ragù bello ricco e saporito ci vorranno almeno due orette.
5. Quando il sugo sarà pronto, metti a bollire una pentola d’acqua salata e cuoci i tortellini per un paio di minuti.
6. Scolali al dente e condiscili con il ragù ed una manciata di parmigiano grattugiato.
7. Prendi, quindi, una pirofila e versa metà dei tortellini.
8. Aggiungi metà della mozzarella tagliata a cubetti ed una spolverata di parmigiano grattugiato e poi versa i tortellini rimanenti.
9. Completa l’opera con la mozzarella avanzata ed altro parmigiano grattugiato ed inforna a 180 gradi per 10-15 minuti.
10. Quando si sarà formata una bella crosticina e la mozzarella si sarà sciolta, tira fuori i tortellini, lasciali raffreddare un poco e portali a tavola.