Oggi in 20 minuti siamo a tavola: con una manciata di pomodori gialli ti faccio fare un primo sfizioso da pochi spicci

Le vacanze per me sono finite, ma la voglia di piatti sfiziosi no: questo primo cremosissimo lo porto a tavola in 20 minuti, devi proprio assaggiarlo.

Ebbene sì, Settembre è arrivato e, per molti di noi, è il momento di lasciarsi le vacanze alle spalle. Il caldo estivo, però, non ha ancora abbandonato il nostro bel paese e ciò significa che, per il momento, non è ancora ora di rinunciare a piatti sfiziosi, semplici e che richiedano poco tempo. Questo primo cremosissimo con i pomodorini gialli fa al caso nostro: pronto in 20 minuti e saporito come pochi.

Non sai proprio cosa cucinare oggi? E allora prova questa ricetta: conta pochissimi ingredienti, costa pochi spicci ed è adatta a tutta la famiglia. Potrai servirlo perfino di domenica e nessuno avrà di che lamentarsi.

La ricetta della pasta con crema di pomodori gialli: ci metti il pecorino e sei a cavallo

Sono moltissimi i piatti che ci hanno allietato l’estate e che abbiamo preparato servendoci di semplici pomodori. Ricordate, ad esempio, la versione fritta? O la caprese versione Cheesecake? Delle vere squisitezze facili e veloci. Questo primo, come vedrete, non sarà da mano. Per realizzarlo useremo dei pomodori gialli e del pecorino: un’accoppiata da mille e una notte che ci regalerà un piatto da sogno.

Ingredienti per 4 persone

• 350 grammi di pasta;
• 500 grammi di pomodorini gialli;
• 60 grammi di pecorino grattugiato;
• Olio d’oliva, sale e pepe quanto basta;
• 1 spicchio di aglio.

Preparazione

La ricetta della pasta con crema di pomodori gialli: ci metti il pecorino e sei a cavallo – foto gemini – buttalapasta.it

1. Portiamo sul fornello la pentola con l’acqua in cui cuoceremo la pasta;
2. Mentre arriva a bollore laviamo i pomodorini e tagliamoli a metà;
3. Versiamo un filo d’olio d’oliva in una padella e rosoliamo l’aglio;
4. Uniamo i pomodorini e facciamo soffriggere a fiamma bassa fino ad appassirli;
5. Spegniamo la fiamma;
6. Saliamo l’acqua di cottura e caliamo la pasta;
7. Versiamo il pecorino grattugiato in una ciotola e uniamo un cucchiaio o due di acqua di cottura;
8. Mescoliamo per ottenere una crema;
9. Riversiamo i pomodorini in un frullatore e riduciamo in crema;
10. Saliamo a nostro gusto;
11. Scoliamo la pasta e riportiamo in pentola;
12. Versiamo la crema di pomodorini e poi quella di pecorino;
13. Mescoliamo per distribuire il condimento nella pasta;
14. Controlliamo il sale e buon appetito.

Consiglio extra: possiamo aromatizzare il piatto a nostro gusto, con del basilico fresco, ad esempio, da sminuzzare e spolverare sulla pasta dopo aver lavato con cura le foglie.