Oggi si va di verza in padella: un po’ di pomodoro e ho pronto un contorno da 10 e Lode

Verza e pomodoro, l’accoppiata da provare: faccio tutto in padella e ho pronto un contorno da 10 e lode.

Ammettiamolo: la verza deve piacere, non tutti, infatti, amano questo alimento. Sarà per il profumo intenso che si porta dietro o perché non abbiamo ancora trovato il modo giusto di cucinarla. La ricetta che vi proponiamo oggi, però, ci dimostra che spesso la semplicità paga: in padella col pomodoro diventa un contorno da 10 e Lode.

Se pensate che cucinare la verza sia complicato, questa pietanza sfiziosa vi farà ricedere. Tenera e al gusto del pomodoro, con tanto di sughetto ad accompagnare, si prepara con pochissimi altri ingredienti e porta via poco più di mezz’ora. Ecco, nel dettaglio, come procedere e cosa ci occorre.

La ricetta della verza con pomodoro in padella: sugosa da inzupparci il pane

Come dicevano, non tutti amano la verza e, a casa mia, è sempre una sfida convincere i miei bimbi a consumare questo alimento. Qualche tempo fa, per questo motivo, avevo preparato delle frittelle sfiziose che hanno avuto un successo strepitoso. Stasera, invece, per me e mio marito, preparo la versione in padella con pomodoro: ci inzuppiamo anche il pane.

Ingredienti per 2 persone

• 250 grammi di cavolo verza;
• 2 pomodori san Marzano;
• Olio d’oliva quanto basta;
• Mezza cipolla;
• Acqua quanto basta;
• Sale e pepe quanto basta;
• 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro.

Preparazione

La ricetta della verza con pomodoro in padella: sugosa da inzupparci il pane – foto gemini – buttalapasta.it

1. La prima cosa da fare è pulire e lavare con cura la verza;
2. Una volta eliminate le foglie più dure e rovinate, andiamo a tagliare a fettine o pezzetti, come preferiamo;
3. Riversiamo in un tegame capiente;
4. Laviamo e tagliamo a pezzi anche i pomodori e accorpiamo alla verza;
5. Insaporiamo con un pizzico di sale e pepe;
6. Sbucciamo e tritiamo la cipolla e uniamola al tegame;
7. Aggiungiamo un filo d’olio d’oliva e il cucchiaino di concentrato di pomodoro;
8. Portiamo sul fuoco a fiamma dolce e lasciamo scaldare;
9. A questo punto accorpiamo acqua quanto basta per inumidire tutte le foglie di verza;
10. Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere a fiamma dolce per circa mezz’ora: la verza dovrà appassire del tutto;
11. Se occorre possiamo aggiungere altra acqua, ricordiamo inoltre di rimescolare di tanto in tanto;
12. Quando la verza sarà tenera e controlliamo il sale e se serve aggiustiamo;
13. Togliamo il coperchio per assorbire eventuale acqua in eccesso e serviamo ed eccola pronta da servire.

Consiglio extra: io a volte aggiungo anche delle olive nere denocciolate per dare più sfiziosità al piatto.