Torta di nonna Pia, lei la fa con cioccolato, mascarpone e viene morbida morbida: pronta in 10 minuti

Una torta al cioccolato con mascarpone morbido e goloso: è semplicemente la torta di Nonna Pia! Scopriamo la ricetta facilissima.

Buttalapasta ogni giorno si impegna a trovare le ricette migliori, le più buone in assoluto, ma anche le più facili e le più stravaganti, a volte l’aiuto arriva proprio dai nostri cari lettori che ci seguono da tantissimo tempo. Ed è il caso di cui vogliamo parlarvi oggi perché una nostra ‘fan‘ affezionata ha deciso di volerci regalare la sua mitica ricetta della torta con mascarpone e cioccolato. Un dolcetto forse un po’ diverso dal solito cui siamo abituati, ma che grazie alla presenza del formaggio contribuisce dopo la cottura a garantire una morbidezza extra incredibile.

Avremo bisogno di pochi ingredienti, di una ciotola e di una frusta, il resto verrà da sé! Possiamo prepararla per iniziare la settimana con gusto e allegria, a colazione o a merenda farà proprio la sua bella figura. Ecco la preparazione al dettaglio.

Torta mascarpone e cioccolato di nonna Pia, un tripudio di bontà

Nonna Pia qualche tempo fa ci aveva regalato la sua ricetta della torta cioccolato e mascarpone, un dolce ricco di sapore, morbidissimo e talmente tenero che sembrerà quasi un cioccolatino pronto a sciogliersi in bocca. Lei a sua volta ha imparato a farla grazie alla suocera, quando erano entrambe molto giovani e lei ad oggi la fa spesso ai suoi nipotini, specialmente nelle prime serate fredde invernali.

Non è la prima volta però, ricordate quando vi suggerimmo la ricetta della torta all’inglese di nonna Victoria? O la torta ai fichi di nonna Maria? Cliccando al link di riferimento le scoprirete. Oggi però focalizziamoci su quella di nonna Pia e vi innamorerete al primo morso.

Ingredienti per tortiera 22/24 cm

• 3 uova medie;
• 200 gr di zucchero;
• 250 gr di mascarpone;
• 80 gr di cacao amaro;
• 100 gr di cioccolato al latte;
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci;
• 1 pizzico di sale;
• Latte intero q.b.

Preparazione

1. Iniziamo sgusciando le uova in una ciotola capiente, aggiungiamo lo zucchero e aiutandoci con le fruste elettriche montiamo i due ingredienti sino ad ottenere una chiara spumosa e raddoppiata di volume.
2. Uniamo a più riprese il mascarpone precedentemente lavorato qualche istante con le fruste elettriche e amalgamiamolo completamente alla massa.
3. Setacciamo insieme farina, cacao, lievito per poi unire gradatamente le polveri ai solidi. In questa fase se l’impasto dovesse risultare troppo duro aggiungiamo qualche cucchiaio di latte.
4. Aggiungiamo infine il pizzico di sale, il cioccolato al latte tritato al coltello e montiamo ancora qualche istante. Imburriamo e infariniamo la tortiera, versiamo in centro l’impasto e livelliamo. Cuociamo in forno preriscaldato/statico/180° per 45 minuti.
5. Eseguiamo la prova stecchino, se risulta asciutto fuoriusciamo il dolce e lasciamolo raffreddare del tutto. Sformiamo, decoriamo con zucchero al velo e godiamoci la nostra torta cioccolato e mascarpone squisita!