Pasta alla Portofino, il primo piatto facile e veloce da servire sia caldo che freddo: un sapore unico

Hai mai assaggiato la pasta alla Portofino? Buona e saporita come poche, si può servire sia calda che fredda: copia la ricetta!

Se ancora non hai provato la pasta alla Portofino è finalmente giunto il momento di farlo. Buona, saporita e soprattutto semplice da cucinare, è il piatto perfetto con cui stupire tutta la famiglia e gli ospiti dell’ultimo minuto. Puoi servirla sia calda che fredda, quindi è adatta da portare in tavola anche quando le alte temperature non vogliono darci tregua.

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Una volta che avrai provato questa bontà sopraffina, di sicuro non vorrai più farne a meno perché è una vera esplosione di sapore.

Pasta alla Portofino: il primo piatto facile e veloce da servire sia caldo che freddo

Se stai cercando una ricetta semplice e veloce per portare in tavola un primo piatto perfetto da servire sia caldo che freddo, l’hai trovata! Prova subito la pasta alla Portofino e lasciati incantare dal suo sapore unico. Procurati tutti gli ingredienti necessari e poi segui il procedimento alla lettera. Il risultato finale è garantito!

Ingredienti

• 320 grammi di pasta;
• 150 grammi di pesto alla Genovese;
• 400 grammi di passata rustica di pomodoro;
• 1 spicchio d’aglio;
• 1 cipolla;
• 1 pizzico di zucchero;
• sale q.b.;
• pepe q.b.;
• olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

1. Preparare la pasta alla Portofino è davvero semplicissimo. In soli pochi minuti porti in tavola un vero capolavoro di gusto. Per cominciare, metti a bollire una pentola d’acqua salata per la pasta.
2. Dopodiché, metti a scaldare un tegame con dentro un filo d’olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio e la cipolla tritata.
3. Unisci, quindi, la passata rustica di pomodoro, in alternativa puoi usare anche 220 grammi di pomodorini freschi. Regola di sale e di pepe e per eliminare l’acidità aggiungi se vuoi anche un pizzico di zucchero.
4. Unisci un po’ d’acqua, copri tutto con il coperchio e lascia cuocere per 10 minuti circa.
5. Trascorso il tempo necessario, spegni il fuoco e lascia raffreddare.
6. Dopo qualche istante, aggiungi il pesto alla Genovese e mescola bene.
7. Non appena la pasta sarà cotta, scolala e trasferiscila direttamente in padella con il condimento.
8. Dai un’altra mescolata e infine porta in tavola. Sentirai che esplosione di sapore.

Il consiglio extra: se vuoi, puoi rendere il piatto ancora più saporito con l’aggiunta di qualche foglia di basilico fresco ed una grattata di parmigiano reggiano oppure di ricotta salata.