Pasta e ceci sì, ma non come al solito: la facciamo con la zucca e diventa super cremosa

Se ti piace la pasta e ceci devi assolutamente provare questa versione ancora più gustosa con la zucca: una cremosità unica!

Quanto è buona la pasta e ceci! Se, però, ci aggiungi anche un pezzetto di zucca sentirai una vera esplosione di sapori in bocca. Inoltre, con questo tocco in più renderai il piatto cremosissimo. Prova subito la ricetta: se la fai una volta non torni più indietro perché è davvero squisita.

Il procedimento è semplicissimo: non dovrai fare altro che preparare una normale pasta e ceci, ma con qualche passaggio in più per amalgamare alla perfezione anche la zucca. Per il resto sarà una vera passeggiata! Bando, quindi, alle ciance e scopriamo la preparazione nel dettaglio. Il risultato finale sarà a dir poco spettacolare.

Pasta e ceci sì, ma con la zucca: ricetta autunnale cremosissima

La pasta e ceci è un primo piatto perfetto da servire durante le uggiose giornate autunnali ed invernali. Come abbiamo detto però, quest’oggi non vogliamo preparare la versione classica, ma una variante con la zucca ancora più saporita. Amalgama bene tutti gli ingredienti ed otterrai una cremosità ed un sapore unici.

Ingredienti:

• 320 grammi di pasta corta;
• 300 grammi di zucca;
• 1 ciuffo di prezzemolo fresco;
• 200 grammi di ceci precotti;
• 1 spicchio d’aglio;
• 1 litro di brodo vegetale;
• olio extravergine d’oliva q.b.;
• sale q.b.;
• pepe q.b.

Preparazione

1. Per preparare una pasta e ceci davvero favolosa devi aggiungerci anche la zucca! Per cominciare, puliscila eliminando la buccia ed i semi interni. Dopodiché, tagliala a cubetti e mettila a rosolare in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva ed uno spicchio d’aglio.
2. Quando questa si sarà leggermente ammorbidita, aggiungi metà brodo caldo e poi togli l’aglio. Lascia andare per qualche minuto ed unisci i ceci precotti ed una manciata di prezzemolo fresco tritato al coltello.
3. Continua a cuocere mescolando di tanto in tanto per non fare attaccare e, non appena la zucca si sarà sfaldata, cala la pasta ed aggiungi altro brodo.
4. Cuoci, dunque, per il tempo indicato sulla confezione della pasta ed insaporisci il tutto con un pizzico di sale ed una grattata di pepe. Se vuoi puoi aggiungere anche una manciata di parmigiano grattugiato.
5. Per essere sicuro che la tua pasta e ceci con la zucca sia ben cotta osserva la consistenza. Questa deve essere bella cremosa, ma non troppo densa. Infine, non ti resterà che impiattare e gustare questa specialità autunnale irresistibile insieme ai tuoi ospiti.  E se i ceci ti piacciono sul serio, prova anche questa ricetta golosissima!