Patate al forno per contorno, sì, ma novelle: aromatizzate al parmigiano non hanno rivali

Se le classiche patate al forno sono diventate noiose prova queste: novelle aromatizzate al parmigiano, ti fanno scordare le altre.

Le classiche patate al forno sono squisite e stanno bene con ogni secondo ma, ammettiamolo, servirle cena dopo cena le porta a diventare anche una noia. E, si sa, a tavola c’è sempre bisogno di stuzzicare l’appetito. Ecco perché stasera faccio quelle novelle al parmigiano: aromatiche come poche, non si battono.

Non avrete bisogno di avere grande esperienza ai fornelli per preparare questo contorno sfizioso e adatto a tutta la famiglia. Anzi, si tratta anche di una pietanza da pochi ingredienti e molto economica, perfetta per fare il pieno di bontà senza spendere un capitale.

La ricetta delle patate novelle al parmigiano: sono il contorno più buono di sempre

Uso le patate per qualsiasi ricetta e non solo come protagoniste: ricordate quando le abbiamo usate come farcitura per le melanzane ripiene? Una vera bomba di gusto da servire come cena vera e propria senza bisogno di accompagnamento! Oggi, però, mi servirò di quelle novelle per un contorno al forno da leccarsi i baffi: provare per credere.

Ingredienti per 4 persone

• 400 grammi di patate novelle;
• 70 grammi di olio d’oliva;
• 80 grammi di parmigiano grattugiato;
• aromi a piacere;
• 1 pizzico di aglio in polvere;
• sale e pepe quanto basta.

Preparazione

La ricetta delle patate novelle al parmigiano: sono il contorno più buono di sempre – buttalapasta.it

1. Iniziamo lavando le patate novelle e eliminiamo eventuali residui di terra, poi asciughiamo bene e tagliamo a metà o a pezzetti, come preferiamo;
2. Riversiamole in una ciotola e inumidiamo con l’olio d’oliva, quindi spolveriamo il pizzico di aglio in polvere;
3. Mescoliamo così da inumidire ogni pezzetto di patata e andiamo ad aggiungere gli aromi che preferiamo, un pizzico di sale e di pepe;
4. Spolveriamo anche metà del parmigiano grattugiato e continuiamo a girare finché le patate non saranno ben condite;
5. Prepariamo una teglia rivestita di carta forno e distribuiamo le patate, cercando di non sovrapporle;
6. Spolveriamo la superficie con il parmigiano rimasto e inforniamo a 200 gradi in modalità ventilata;
7. Lasciamo cuocere per circa 20/25 minuti, fino a quando le patate non saranno ben dorate;
8. Sforniamo e riversiamo in una ciotola, aggiustando il sale se serve ed ecco pronto il nostro contorno aromatico e saporito.

Consiglio extra: possiamo rendere ancora più gustose e profumate le nostre patate mischiando parmigiano e pecorino grattugiato. Diventeranno davvero irresistibili e faranno venire l’acquolina in bocca a tutti.