Patatine fritte, le puoi mangiare tutti i giorni anche se sei a dieta: ma solo se le fai in questo modo

Non è vero che le patatine fritte si devono bandire da una dieta per perdere peso. Se le fai in questo modo si possono mangiare tutti i giorni.

Fresche o surgelate, cotte in olio di semi o burro, le patatine fritte piacciono veramente a tutti, grandi e piccini. Basti pensare che ogni anno in tutto il mondo vengono consumate più di undici milioni di tonnellate di patatine. Se ci fate caso, nei ristoranti, trattorie o pizzerie, la maggior parte dei piatti sono accompagnati da questo delizioso contorno, che in tanti lo ordinano come antipasto per spizzicarle in attesa della portata principale.

Sebbene molto gustose e sfiziose, le patatine sono spesso troppo unte e molto salate. Per questo motivo da anni ci si è convinti che questo piatto non dovrebbe essere presente troppo spesso nel nostro regime alimentare, soprattutto per i più piccoli, e, addirittura, dovrebbe essere bandito per chi segue una dieta per perdere peso.

Per chi non riesce a resistere e fare a meno del loro sapore ci sono delle buone notizie: le patatine fritte si possono mangiare a dieta. Questo però non vuol dire che bisogna andare nei fast food e mangiare una bella porzione di patatine, perché anche in questo caso ci sono delle regole per la cottura che fanno la differenza.

Come cucinare le patatine fritte senza ingrassare: le regole da seguire

Le patate quando si fanno fritte mantengono alcuni benefici nutrizionali. Viene preservato il contenuto di minerali, in particolare il potassio, che svolge un ruolo essenziale per l’attività del sistema cardiovascolare. Anche parte della vitamina C rimane conservata all’alimento. Nonostante ciò, è un cibo molto grasso perché assorbe tanto olio.

Tuttavia, non bisogna vedere le patatine come un nemico giurato quando si segue un regime dietetico o semplicemente un’alimentazione equilibrata. Questo perché il segreto sta nella cottura. Chi l’ha detto che bisogna per forza friggere le patatine dentro padelle piene di olio? Per avere lo stesso risultato gustoso e croccante una preziosa alleata è la cottura in friggitrice ad aria.

Chi decide di cuocere le patatine in friggitrice ad aria riduce sensibilmente i grassi e le calorie del piatto. Con questo metodo di cottura, oltre a ridurre l’olio, le patatine rimangono ugualmente croccanti fuori e morbide dentro, diventando un favoloso contorno gustoso e leggero allo stesso tempo, ottime da consumare anche per chi deve perdere peso. Un’altra opzione è anche la cottura in forno, anche in questo caso le calorie e i grassi saranno dimezzati e ci si può concedere un pasto sfizioso senza sensi di colpa.

Anche la scelta dell’olio è importante: per le patatine al forno si consiglia di usare l’olio EVO, pilastro della dieta mediterranea; in una friggitrice, invece, è meglio usare l’olio di arachidi perché resiste bene alle alte temperature. Certo, un suggerimento per chi deve perdere peso è quello di evitare di accompagnarci le varie salse, altrimenti ogni sforzo sarà vano.