Peperoncini friggitelli imbottiti, in Calabria ho assaggiato i migliori e chi se li scorda più

I peperoncini friggitelli in Calabria si mangiano imbottiti e sono i migliori del mondo: li hai mai provati? Ecco la ricetta passo per passo, una volta provati non riuscirai più a farne a meno!

Ormai non è certo una novità che ogni Regione italiana abbia le sue ricette tipiche, quei piatti che la rendono riconoscibile in Italia e a volte anche nel mondo e che sono espressione degli ingredienti di quella terra o delle abitudini e degli usi di chi ci vive. La Campania, ad esempio, è conosciuta nel mondo in modo particolare per la pizza, ma anche per altri piatti tipici come la pasta alla Genovese, il ragù napoletano e la parmigiana di melanzane.

Se ci spostiamo nel Lazio, poi, non possiamo non pensare subito a un ricco piatto di carbonara o alla pasta cacio e pepe, o all’amatriciana e alla gricia, che pure sono speciali. In Sicilia, invece, c’è una tradizione dolciaria pazzesca, con i cannoli, le cassate, le brioche col gelato o le pietanze salate come le famose e irresistibili arancine.

Ma cosa riserva invece la Calabria ai suoi abitanti e a tutti quelli che decidono di farci un viaggio per vacanza o per lavoro? Sicuramente tra i tanti piatti deliziosi ci sono i peperoncini friggitelli imbottiti, una pietanza che troverete facilmente passando per la Calabria e che magari vi verrà voglia di replicare una volta tornati a casa. La ricetta è facilissima, scopriamola insieme!

Peperoncini friggitelli imbottiti, non li hai mai mangiati come li fanno in Calabria: ecco la ricetta mediterranea che ti conquisterà

I friggitelli imbottiti sono un piatto tipico calabrese, ma hanno tutti i profumi e sapori della cucina mediterranea perché si farciscono con riso, sugo di pomodoro, olive nere e capperi, sempre senza dimenticare ovviamente una spolverata di basilico. Tutti sapori intensi, dunque, che si sposano con la dolcezza dei peperoncini e che danno al piatto un gusto indimenticabile. Scopriamo insieme tutto il procedimento nel dettaglio!

Peperoncini friggitelli imbottiti, non li hai mai mangiati come li fanno in Calabria: ecco la ricetta mediterranea che ti conquisterà – buttalapasta.it

Ingredienti per 4 persone

• 16 friggitelli
• 200 g di riso
• 200 g di passata di pomodoro
• olive nere q.b.
• capperi q.b.
• olio evo q.b.
• basilico q.b.
• aglio in polvere q.b.
• parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione

1. Per prima cosa cuocete il riso in acqua bollente salata e scolatelo al dente, massimo dopo 8 minuti di cottura dall’ebollizione dell’acqua, perché poi dovrà andare in forno.
2. Lasciatelo raffreddare e conditelo in una ciotola con passata di pomodoro, basilico tritato, olive nere e capperi sminuzzati, un filo d’olio evo, sale, parmigiano grattugiato e 1 pizzico di aglio in polvere. Mescolate tutto per bene così da ottenere un unico composto.
3. Intanto pulite i peperoncini friggitelli eliminando la parte superiore e anche i semi e i filamenti. Riempiteli con la farcitura utilizzando un cucchiaio e disponeteli man mano su una teglia ricoperta con carta da forno.
4. Irrorateli con un filo d’olio prima di cuocerli in forno a 180° per circa 3o minuti, poi potrete servirli.

Non dovrete fare altro che farli raffreddare prima di portarli in tavola e poi potrete godere di tutto il loro gusto e profumo. Buon appetito!