Per colazione mi tengo leggera, questo Plumcake allo yogurt è molto meglio dell’originale: soffice e profumato

Per una colazione leggera non c’è niente di meglio che gustarsi una bella fetta di questo plumcake allo yogurt. Soffice e profumato: la ricetta.

A pochi giorni dalle festività natalizie è importante scegliere pasti più leggeri rispetto al solito, perché poi le case saranno oberate da dolci super calorici da consumare in un modo o nell’altro. Una bella idea è quella di preparare un sofficissimo plumcake allo yogurt, una versione fantastica e alternativa al plumcake classico.

È un dolce morbido e facile da preparare, soprattutto per chi ama questo genere di preparazioni. Il plumcake viene realizzato con ingredienti semplici e mantiene la consistenza soffice anche per diversi giorni, l’importante è avvolgerlo nella pellicola trasparente. Lo si può accompagnare con il latte o con il caffè, così come lo si può mangiare al naturale oppure magari aggiungerci un po’ di cioccolata spalmabile, marmellata o miele per chi ama qualcosa di più dolce al mattino.

La ricetta del plumcake allo yogurt: il dolce ideale per la colazione

Ci sono molte ricette del plumcake, ma quello allo yogurt è certamente tra le più buone e leggere. È uno dei migliori modi per iniziare la giornata, facendo il pieno di energia e, allo stesso tempo, consumando un dolce leggero. La preparazione è facile e veloce, basta avere tutti gli ingredienti e gli strumenti a portata di mano. Ricordarsi di utilizzare lo yogurt a temperatura ambiente per avere un’ottima riuscita.

Ingredienti (per uno stampo da 30 cm)

• 200 g farina 00
• 250 g yogurt bianco
• 180 g zucchero
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 100 ml olio di semi
• 50 g fecola di patate
• 3 uova
• 2 cucchiai di latte

Procedimento

La ricetta del plumcake allo yogurt: il dolce ideale per la colazione – buttalapasta.it

1. In una ciotola bella capiente, montare le uova con lo zucchero: usare le fruste elettriche fin quando si otterrà un composto chiaro e spumoso.
2. Unire al composto il latte e lo yogurt, mescolando con delicatezza con una spatola.
3. Aggiungere anche l’olio di semi e uniformare i liquidi per il plumcake.
4. A questo punto, aggiungere farina, lievito e fecola setacciati: mescolare tutti gli ingredienti con delicatezza per ottenere un composto denso e senza grumi.
5. Una volta pronto l’impasto, imburrare e infarinare lo stampo da plumcake da 30 cm (va bene anche olearlo o usare lo staccante per teglie).
6. Unire il composto nello stampo e livellare bene in superficie: in forno preriscaldato, cuocere a 180°C per 50 minuti, dovrà risultare cotto del tutto (fare la prova dello stecchino per andare sul sicuro).
7. Prima di toglierlo dallo stampo e consumarne una bella fetta, lasciar raffreddare il plumcake allo yogurt.