Per gratinare la pasta con la panna non mi serve il forno: due giri in padella e il gioco è fatto, merito di questo trucchetto

I miei figli si sono svegliati con la voglia di pasta con la panna gratinata e, ovviamente, non potevo che accontentarli: no, non mi serve il forno, bastano due giri in padella e la sfiziosità è servita.

Capita di rado che i miei piccoli mi dicano cosa vogliono mangiare, di solito devo andare per tentativi e incrociare le dita. Oggi, però, mi hanno fatto una richiesta precisa: pasta con la panna gratinata. In genere preparo questo piatto in inverno, servendomi di un miscuglio di besciamella e panna e mettendo tutto in forno. Con questo caldo, però, ho dovuto ripiegare su qualcosa di più semplice: due giri in padella e non li ho delusi, sfiziosità da vendere.

Devo dire che, trattandosi di un piatto veloce e anche facile da realizzare, sono stata molto contenta di prepararlo per pranzo. Amo le ricette che non richiedono troppo tempo e che non mi lasciano una mole esagerata di stoviglie da lavare. Andiamo a vedere come procedere: se non avete mai provato questa versione è il momento di rimediare.

Pasta con la panna gratinata in padella: sfizio unico e tanta cremosità

Sicuramente si tratta di uno dei primi più economici in circolazione, visto che per portarlo a tavola servono pochissimi ingredienti. E, ammettiamolo, fare un po’ di economia sulla spesa non gusta mai. Per il resto, come anticipato, non servirà essere dei grandi chef: il procedimento, che trovate di seguito, è un gioco da ragazzi.

Ingredienti per 4 persone

• 350 grammi di pasta a scelta;
• 150 ml di panna da cucina;
• 40 grammi di pangrattato (o pane tostato e sbriciolato),
• 80 grammi di prosciutto cotto (o speck);
• 50 grammi di formaggio dolce a scelta;
• olio, sale, pepe e parmigiano quanto basta.

Preparazione

Pasta con la panna gratinata in padella: sfizio unico e tanta cremosità – foto gemini – buttalapasta.it

1. Riempiamo e portiamo sul fuoco una pentola piena d’acqua e facciamola bollire;
2. Saliamo e caliamo la pasta;
3. In una padella, intanto, versiamo un goccio d’olio d’oliva e, appena caldo, spolveriamo all’interno il pangrattato;
4. Lasciamo dorare il pangrattato fino a quando avrà preso un colorito bruno;
5. Spegniamo quindi la fiamma;
6. Facciamo cuocere la pasta e scoliamola quando è il momento;
7. Riversiamola nella padella col pangrattato e uniamo la panna da cucina, quindi il formaggio dolce a pezzetti;
8. Mescoliamo a fiamma dolce, amalgamando tutti gli ingredienti;
9. Spolveriamo con il parmigiano grattugiato e poi aggiustiamo il sale;
10. Continuiamo a mescolare fino a quando il formaggio sarà ben sciolto;
11. Serviamo e godiamoci questo connubio di croccantezza e cremosità.