Per rendere la colomba più golosa a Pasqua ci spalmo la crema di cocco: gustosa da impazzire

Rendo la colomba ancora più golosa a Pasqua: ci metto la crema dolce di cocco ed è una delizia.

Se cercate un’alternativa alla solita crema pasticcera, siete nel posto giusto perché questa al cocco ha una marcia in più. La sua consistenza è vellutata e il sapore richiama immediatamente le spiagge bianche, rendendo ogni torta o crostata decisamente più interessante del solito.

La bellezza di questa preparazione sta nella sua versatilità, dato che si sposa benissimo con il cioccolato fondente ma anche con la frutta fresca. È quella farcitura che trasforma un pan di spagna anonimo in un dessert che sparisce dal vassoio in pochi minuti, senza risultare mai troppo pesante.

La ricetta della crema di cocco: perfetta con la colomba di Pasqua e non solo

Con l’arrivo della Pasqua, questa crema diventa l’alleata segreta per dare nuova vita ai dolci della tradizione. Provate a tagliarne una fetta e a spalmarci sopra una dose generosa: usare questa crema per la colomba a Pasqua è il trucco definitivo per renderla più golosa e stupire gli ospiti con un abbinamento inaspettato ma azzeccatissimo.

Ingredienti per 6 persone

• 320 ml latte di cocco
• 220 ml panna da montare
• 80 g zucchero
• 60 g cocco rapè
• 40 g amido di mais

Preparazione

La ricetta della crema di cocco: perfetta con la colomba di Pasqua e non solo – buttalapasta.it

1. Versiamo il latte di cocco in un pentolino capiente e aggiungiamo lo zucchero, accendendo il fuoco a fiamma medio-bassa.
2. Mescoliamo con una frusta a mano per far sciogliere bene i granelli di zucchero mentre il liquido inizia a scaldarsi.
3. Uniamo l’amido di mais setacciato, facendolo cadere a pioggia poco alla volta per evitare che si formino grumi difficili da eliminare.
4. Continuiamo a girare il composto finché non vediamo che la consistenza inizia a farsi densa e vellutata, poi togliamo dal fuoco.
5. Aggiungiamo il cocco rapè alla base calda e amalgamiamo bene tutto, poi lasciamo raffreddare completamente coprendo con della pellicola.
6. Montiamo la panna a neve ben ferma in una ciotola a parte, assicurandoci che sia ben fredda di frigorifero.
7. Incorporiamo la panna alla crema ormai fredda con movimenti lenti dal basso verso l’alto, così da mantenere il composto gonfio e leggero.
8. Trasferiamo la crema in una ciotola e lasciamola riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di utilizzarla per farcire i nostri dolci.

Consiglio extra: tiriamo fuori la crema dal frigo una decina di minuti prima dell’uso così non sarà troppo fredda e densa.