Pesce spada tenerissimo, si taglia con il cucchiaio pensa: lo faccio alla Gaetana e si leccano i baffi

Con il pesce spada alla Gaetana fai di sicuro un figurone con gli ospiti: semplice e gustoso, mette d’accordo tutti.

Hai voglia di cucinare un bel trancio di pesce spada, ma non vuoi fare la solita versione alla piastra o con il pomodoro? Allora prova subito la ricetta alla Gaetana. L’hai mai assaggiata prima d’ora? Se non l’hai ancora fatto, non perdere altro tempo e mettiti subito ai fornelli. Segui il procedimento passo passo e porta in tavola un secondo piatto di pesce indimenticabile.

Puoi farlo quando a casa hai degli ospiti speciali oppure quando hai da festeggiare qualche ricorrenza, ma anche in settimana quando hai voglia di un piattino sfizioso e genuino. Insomma, ogni occasione è buona per portare in tavola questa squisitezza!

Pesce spada alla Gaetana: la ricetta semplice e sfiziosa che conquista tutti

Altro che il solito pesce spada alla piastra o con il pomodoro. Oggi facciamo il pesce spada alla Gaetana. Un vero capolavoro di gusto! Buono e saporito, è anche un piatto veloce e semplice da preparare, perfetto da portare in tavola in qualsiasi occasione. Scopriamo subito come si fa. Prova anche il pesce spada alla marinara.

Pesce spada alla Gaetana: la ricetta semplice e sfiziosa che conquista tutti (Buttalapasta.it)

Ingredienti per 4 persone

• 4 tranci di pesce spada;
• 80 grammi di olive di Gaeta;
• 1 manciata di capperi;
• 2 limoni;
• 1 spicchio d’aglio;
• 1 ciuffo di prezzemolo;
• sale q.b.;
• pepe q.b.;
• olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

1. Il pesce spada alla Gaetana è una vera squisitezza. Inoltre, è anche semplice e veloce da preparare, quindi è una vera bomba! Per prima cosa, sciacqua il pesce e lascialo sgocciolare.
2. Dopodiché, metti sul fuoco una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva, i capperi dissalati e le olive denocciolate.
3. Lascia insaporire il tutto per qualche istante e poi sistema in padella anche i tranci di pesce spada.
4. Rosolali qualche minuto da entrambi i lati e, nel frattempo, prepara un’emulsione mescolando insieme dell’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, un pizzico di pepe, del prezzemolo fresco tritato al coltello, uno spicchio d’aglio schiacciato e il succo di un limone filtrato.
5. Mescola tutto energicamente e, quando il pesce sarà quasi cotto, condiscilo con l’emulsione appena realizzata.
6. Aggiungi in padella anche qualche fetta di limone e porta a termine la cottura con il coperchio per 10 minuti.
7. Trascorso il tempo necessario, regola eventualmente di sale e di pepe e spegni il fuoco.
8. Non ti resterà che servire il pesce spada alla Gaetana con il suo sughetto di cottura. Sentirai che sapore!