Polpette vegetali, così anche il tuo amico vegano le può mangiare senza lamentarsi!

Nel caso in cui fossi alla ricerca di un piatto che possa andare bene anche a quel tuo amico vegano che si lamenta sempre, sappi che puoi riuscirci tranquillamente con queste polpette vegetali, che in realtà sono anche vegane.

In un’epoca in cui ognuno di noi ha una dieta diversa da quella mediterranea, diventa davvero molto importante fare sì che i nostri ospiti possano sentirsi a proprio agio quando sono invitati a cena a casa nostra.

Sulla base di tale motivazione, infatti, cerco sempre di fare in modo che i miei amici, sia vegetariani che vegani, possano trovare una soluzione perfetta per il momento di piacere in tavola, in modo tale da non doversi preoccupare di ribadire che, effettivamente, la loro dieta prevede altre necessità.

Polpette vegetali adatte anche ai vegani! La ricetta

Per fare in modo che un piatto diventi adatto sia ai vegani che ai vegetariani, il segreto vero e proprio è, in un certo qual modo, eliminare le uova, come nel caso delle polpette, e soprattutto la carne. Sulla base di tale motivazione, dunque, quando ho ospiti a cena preparo sempre questo tipo di piatto, in modo tale da avere la certezza che possa davvero essere gradito a tutti, sia a chi ha un tipo di dieta vegetariana oppure vegana e non solo. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono solo i seguenti:

• una scatola di ceci precotti,
• 100 g di farina,
• due patate piccole,
• sale,
• pepe,
• olio, solo se necessario per ammorbidire.

Ecco come preparare le polpette vegetali

La preparazione delle nostre polpette, dunque, è davvero molto semplice: non dobbiamo fare altro che prendere i ceci, mantenendo giusto un po’ dall’acqua di conservazione e successivamente metterli all’interno di una ciotola, frullandoli come se stessimo facendo un hummus.

Nel frattempo facciamo bollire le patate in acqua: dovranno essere pronte in pochi minuti, ci vorranno circa 15 minuti, a seconda della grandezza del tubero. Dopodiché, quando la patata sarà ben cotta, prendiamola e mettiamola all’interno del nostro impasto, schiacciandola per bene. Aiutiamoci con le mani per ottenere un impasto abbastanza omogeneo e compatto, senza dimenticare di aggiungere sia il sale che un po’ di pepe.

Nel caso in cui l’impasto dovesse risultare troppo duro, aggiungi un cucchiaino di olio e vedi come cambia; se noti che rimane ancora troppo duro, aggiungi un altro po’ di olio, ma senza esagerare.

Quando l’impasto sarà pronto e facile da maneggiare con le mani, non resta che formare le nostre polpette, che si dovranno friggere in olio bollente oppure cuocere in friggitrice ad aria per 12 minuti, alla temperatura di circa 180 gradi, e il gioco è fatto.