Polpettone della nonna, la sua ricetta è un successo assicurato, da provare assolutamente

In attesa del Natale, ho deciso di deliziare la mia famiglia con un piatto tipico che mangiavo sempre quando ero solo una bambina: il polpettone della nonna.

Negli anni ho imparato che basta davvero poco per rendere felici tutti a tavola: scegliere piatti capaci di mettere d’accordo grandi e piccoli, anche se richiedono qualche passaggio in più durante la preparazione. Ed è proprio per questo che il polpettone della nonna vale sempre la pena.

Servono pochissimi ingredienti per realizzarlo, ma il risultato è un successo assicurato. Non appena lo porto in tavola, lascia tutti senza parole: un morso tira l’altro… e il bis è praticamente obbligatorio.

Polpettone della nonna: la ricetta per renderlo perfetto come il suo

Ebbene sì, come accennato poco fa, uno dei piatti che senza ombra di dubbio riesce sempre a mettere tutti d’accordo, sia a Natale che in occasione di una cena speciale, è proprio il polpettone. Io lo preparo seguendo la ricetta della nonna, perché ogni volta che lo mangiavo a casa sua era sempre perfetto, buono e delizioso, capace di conquistare anche i più scettici fin dal primo assaggio.

Ancora oggi, infatti, rappresenta un grande classico nella cucina di casa mia. Ecco gli ingredienti che ci serviranno per prepararlo:

• 500 g di carne macinata mista (bovino e suino)
• 3 uova
• 200 g di pangrattato
• 150 g di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• Prezzemolo,
• Sale,
• Pepe.

Ecco come preparare un polpettone buono come quello della nonna

La preparazione è molto più semplice di quanto si possa pensare. Immagina di preparare delle polpette: il procedimento è simile.

Inizia prendendo una ciotola capiente e versa al suo interno la carne macinata. Aggiungi le uova e comincia a mescolare, poi unisci il pangrattato poco alla volta, seguito dal parmigiano grattugiato. Lavora il composto con le mani finché non otterrai un impasto morbido e facilmente modellabile.

A questo punto, aggiungi un cucchiaio d’olio, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Se l’impasto dovesse risultare troppo duro, puoi ammorbidirlo con un altro filo d’olio o un uovo extra.

Ora puoi dare forma al polpettone: aiutati con la carta forno per modellarlo a forma di caramella, oppure sistemalo direttamente all’interno di uno stampo da plumcake rivestito con carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 45 minuti. Una volta pronto, lascialo riposare qualche minuto, poi taglialo a fette e servilo. Se vuoi, puoi arricchire la superficie con un po’ di salsa di pomodoro per renderlo ancora più gustoso.