Pomodorini e mozzarella per un primo che non ti scordi più: tutti a tavola in pochi minuti

Un primo piatto che farà impazzire tutta la famiglia: pomodorini e mozzarella per un sugo delizioso che ci porta tutti a tavola in pochi minuti.

Alcune ricette sorprendono perché nonostante la semplicità si rivelano dei veri e propri capolavori di bontà. E, soprattutto se si tratta di primi piatti, questo non guasta mai. Oggi per pranzo useremo pomodorini e mozzarella per dare alla pasta un gusto unico al quale nessuno potrà resistere e, in pochi minuti, saremo tutti a tavola.

Una ricetta economica, ma anche velocissima, che, per una volta, metterà d’accordo grandi e piccini. Perfetta anche da offrire agli ospiti quando si presentano a casa all’ultimo minuto, ci fa fare bella figura senza dover fatica e sfruttando pochissimi ingredienti. Non resta che metterci all’opera e prepararci a gustare questo capolavoro.

Pasta con pomodorini e mozzarella: la ricetta del primo irresistibile e semplicissimo

Conosciamo tutti la bontà della mozzarella, così come quella dei pomodori. E, insieme, formano un’accoppiata sempre vincente, che sia estate o inverno e indipendentemente dal tipo di piatto che vogliamo preparare. Usati per condire la pasta, però, diventano insuperabili: questo sughetto delizioso ci farà leccare i baffi e sarà pronto in un lampo.

Ingredienti

– 300 grammi di pasta a scelta;

– 12 pomodorini;
– 180 grammi di mozzarella;
– 2 cucchiai di olio d’oliva;
– Mezza cipolla;
– Parmigiano grattugiato quanto basta;
– Sale quanto basta.

Preparazione

1. Messa a bollire la pentola con l’acqua per la pasta andiamo a lavare e tagliare a metà i pomodorini;
2. Riversiamo l’olio d’oliva in padella e uniamo la cipolla tritata;
3. Lasciamo rosolare e uniamo i pomodorini che condiremo con sale e pepe a nostro gusto;
4. Facciamo soffriggere i pomodorini per qualche minuto e intanto caliamo la pasta;
5. Tagliamo intanto la mozzarella a pezzetti;
6. A pasta quasi cotta andiamo a mettere da parte un po’ di acqua di cottura;
7. Scoliamo la pasta e riversiamola direttamente nella padella con i pomodorini;

8. Uniamo quindi la mozzarella a pezzetti e una spolverata di parmigiano grattugiato;
9. Saltiamo a fiamma dolce per pochi minuti e decoriamo con le erbe aromatiche che preferiamo (del basilico fresco, ad esempio) prima di distribuire nei piatti.

Consiglio extra: possiamo decidere di sostituire la mozzarella con della provola, ma anche di usare della scamorza affumicata. Possiamo, inoltre, aggiungere della pancetta o dello speck in padella prima di unire i pomodorini per rendere il piatto ancora più saporito e sfizioso.