Quelli col pomodoro sono superati: gli gnocchi con la crema di gamberetti sono la mia nuova passione

Se è vero che sono buoni in tutte le salse, da quando ho scoperto quelli con la crema di gamberetti ho trovato una nuova passione: che favola!

Gli gnocchi sono una di quelle squisitezze che si sposano a meraviglia con ogni condimento, ma da quando ho scoperto la versione con crema di gamberetti mi sono scordata di tutti gli altri. Sono la mia nuova passione, vellutati e aromatici, ma anche semplicissimi da realizzare. Pronti ad assaggiarli?

Con l’inizio del caldo, di sicuro l’idea di perdere troppo tempo ai fornelli non piace a nessuno. Ecco che entrano in gioco ricette veloci e da pochi ingredienti, ma che comunque riescono ad essere deliziose e anche belle da vedere. Come il primo che andremo a preparare oggi.

La ricetta degli gnocchi con crema di gamberetti: ho una nuova passione

Li ho già fatti una volta e a tavola mi hanno pulito i piatti, quindi non vedevo l’ora di replicare il successo. Non ho bisogno di un’occasione speciale per sorprendere la mia famiglia: con questa pietanza da favola ogni giorno è una festa. Andiamo a vedere, di seguito, cosa serve e come si deve procedere.

Ingredienti

• 400 grammi di gnocchi;
• 240 grammi di gamberi;
• 120 grammi di formaggio spalmabile;
• Olio, sale e pepe quanto basta;
• Aglio quanto basta.

Preparazione

1. Dopo aver pulito i gamberi tagliamoli a pezzetti di media grandezza;
2. Versiamo un filo d’olio in padella e rosoliamo uno spicchio di aglio, eliminiamolo e uniamo i gamberetti a pezzi;
3. Lasciamo soffriggere fino a quando non si saranno inteneriti;
4. Intanto riempiamo una pentola con l’acqua per la cottura della pasta e portiamo sul fuoco;
5. Quando i gamberi saranno teneri riversiamoli in un frullatore e riduciamoli in crema, uniamo quindi il formaggio spalmabile e insaporiamo con sale e pepe a nostro gusto;
6. Lavoriamo ancora per ottenere una crema vellutata;
7. Caliamo la pasta e facciamo cuocere, quindi scoliamo tenendo da parte un coppino d’acqua di cottura;
8. Riportiamo in pentola la pasta e uniamo la crema di gamberi e formaggio;
9. Mescoliamo, controlliamo il sale e, se di nostro gradimento, aggiungiamo erbe aromatiche fresche. Se la crema non dovesse essere abbastanza “vellutata” usiamo un po’ di acqua di cottura tenuta da parte.

Consiglio extra: se vogliamo, per rendere ancora più sfizioso, possiamo unire, una volta impiattato, anche delle scaglie di parmigiano a mo’ di decorazione o tenere da parte dei gamberetti per lo stesso motivo.