Oggi nel Calendario dell’Avvento trovate questi irresistibili biscotti allo zenzero, anzi al triplo zenzero, visto che si usa lo zenzero candito, quello fresco e quello in polvere. La ricetta è piuttosto facile e semplice da fare, ma l’abbondanza di zenzero tra gli ingredienti li rende veramente strepitosi e perfetti, oltre che per il Calendario dell’Avvento, anche per essere serviti con il caffè alla fine del pranzo di Natale.

Ingredienti

Ingredienti Biscotti triplo zenzero per sei persone

200 gr di farina
1 bustina di lievito in polvere per dolci
180 gr di burro
un uovo grande a temperatura ambiente
un cucchiaino e mezzo di zenzero fresco grattugiato
un cucchiaino di cannella in polvere
zucchero bianco semolato q.b.

80 gr di zenzero candito tritato
1 pizzico di sale fino
200 gr di zucchero di canna
85 gr di miele
un cucchiaino e mezzo di zenzero in polvere
mezzo cucchiaino di chiodi di garofano in polvere

Ricetta e preparazione

Come fare i Biscotti triplo zenzero

Posizionate due griglie nel forno

Preriscaldate il forno a 175 gradi

Ricoprite due placche con carta forno

Mescolate in una ciotola la farina, lo zenzero candito, il levito in polvere e il sale

Usando uno sbattitore elettrico montate il burro per circa 2 minuti

Unitevi lo zucchero di canna e continuate a sbattere per tre minuti

Unite l’uovo, il miele, lo zenzero fresco e in polvere, la cannella e i chiodi di garofano, sbattete per incorporare il tutto

Completate con la farina unita in due o tre volte, sempre continuando a sbattere

Consigli:

Per gli amanti dello zenzero è possibile aumentarne la quantità

Mettete dello zucchero bianco in una ciotolina

Prendete circa un cucchiaio di impasto fatene una pallina rotolandolo tra le mani, poi rotolatela nello zucchero

Deponete le palline sulle placche lasciando 4/5 cm. tra una e l’altra

Cuocete i biscotti in forno fino a quando la superficie inizierà a creparsi e i biscotti saranno solidi sui bordi e leggermente morbidi al centro circa 15 minuti

Consigli:

I biscotti allo zenzero si conservano fino a 4 giorni in contenitori ermetici a temperatura ambiente

Foto di Julie West

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