Ricotta Infornata, il profumino invade casa: si prepara praticamente da sola

Una bella Ricotta Infornata a pranzo o a cena e la giornata volgerà al meglio. È semplicissima da preparare e ha un odore così gradevole ed un sapore a cui non potrai dire di no.

Ricotta Infornata, è una soluzione perfetta per il secondo o per la cena. Se non hai così tanta voglia di metterti a cucinare, allora prendi in considerazione questa ricetta. Per preparare la Ricotta Infornata ci vuole molto poco, sia in termini di sforzi richiesti che di spesa. Ciò nonostante, non rinuncerai ad un piatto saporito, che fa della sua sorprendente consistenza il proprio punto di forza principale. C’è una irresistibile crosticina all’esterno, cui fa da perfetto contraltare la morbidezza all’interno.

Sia per la ricotta che per i pomodori vale questo, con una unione di sapori che ti saprà deliziare. E tutto quanto costa molto poco, come detto. Gli ingredienti richiesti sono assai comodamente a portata di mano e ti faranno spendere assai poco. Prendi solo qualche accorgimento, come lo scolare del tutto la ricotta, ed in pochi istanti avrai una bella pietanza da gustare.

La ricetta della Ricotta Infornata

Ti ci vogliono ricotte, pomodorini, olive taggiasche e pangrattato. Questo per realizzare il corpo principale di questa ricetta. A queste componenti poi associa del pangrattato, origano secco e gli immancabili olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Oltre eventualmente a del miele.

Ingredienti (dosi per 4):

• 2 ricotte da 250 g l’una (di mucca per un sapore delicato o di pecora per una maggiore incisività. Toglile sempre e comunque dal cestello almeno un’ora prima e lasciale scolare bene in un colino)
• pomodorini ciliegino: Una vaschetta (circa 250g). Tagliali a metà
• olive taggiasche o nere greche: Un bel pugno, meglio se snocciolate così non si rischiano i denti
• pangrattato: 2 cucchiai scarsi (serve a fare la crosticina sopra)
• origano secco abbondante
• olio extravergine d’oliva
• sale q.b.
• pepe q.b.
• miele un cucchiaino (opzionale)

Procedimento

1. Per preparare la tua Ricotta Infornata inizia con il preriscaldare il forno a 200° in modalità statica. Prendi una teglia non troppo grande e foderala della con carta forno.
2. Adagia le due ricotte intere giusto al centro della teglia. Non schiacciarle, devono restare due bei panetti alti.
3. Circonda le ricotte con i pomodorini e le olive. Spolvera la cima delle ricotte con il pangrattato, il sale, il pepe e l’origano.
4. Dai anche una bella irrorata di olio extravergine d’oliva sul tutto, sia sulle ricotte che sulle verdure. Se hai deciso per il miele, faccelo colare sopra a filo proprio ora.
5. Ed ora metti a cuocere all’interno del forno per circa 25 minuti. Negli ultimi 5 minuti metti il grill, così la ricotta svilupperà quasi una crosticina scura sopra ed i pomodorini devono quasi appassire.
6. Una volta che sei giunto alla conclusione della cottura, la tua Ricotta Infornata sarà pronta per potere essere portata in tavola.

Trucchi e consigli: presta bene attenzione a come si presenta la ricotta. Se dovesse essere troppo acquosa, ricorda sempre di filtrarne il siero in un colino e ricoprila con del pangrattato. E volendo puoi arricchire questa ricetta con anche dei cubetti di pancetta tesa o con dello speck. Il grasso che cola darà più sapore a tutto quanto.