Salmone per cena, ma in versione frittata: assaggialo così e non vorrai più saperne delle altre ricette

Per una volta, rendiamo il salmone protagonista assoluto della nostra cena: in versione frittata è paradisiaco, assaggialo così e non vorrai più saperne delle altre ricette.

Lo usiamo come aggiunta per dare sapore e aroma ai nostri piatti, che si tratti di antipasti, primi e simili, ma di rado lo consideriamo l’ingrediente principale di pranzi e cene. Eppure, il salmone è un vero trionfo di bontà. Ecco perché, quando voglio esaltare il suo gusto unico, lo cucino in versione frittata: assaggialo e ti dimenticherai di tutte le altre ricette.

Se hai bisogno di avere la cena pronta in pochi minuti, questa è la ricetta che fa al caso tuo. Pochi passaggi di preparazione e poi via, subito in cottura: grandi e piccini non riusciranno a resistere, tutti avranno l’acquolina in bocca per questa variante originale e super sfiziosa.

La ricetta della frittata di salmone: cena lampo ricca di gusto

Amerete questa ricetta non solo per la sua semplicità, ma anche per il suo costo irrisorio. Per preparare la frittata di salmone, infatti, occorrono 3 ingredienti e un po’di condimento: pazzesco, no? Andiamo a vedere, nel dettaglio, di cosa avremo bisogno e come procedere: scommettiamo che siete impazienti di assaggiare questo piccolo capolavoro.

Ingredienti per 4 persone

• 7 uova;
• 250 grammi di salmone affumicato;
• 180 grammi di Philadelphia;
• Sale e pepe quanto basta;
• Olio d’oliva quanto basta;
• Spezie e erbe aromatiche a nostro gusto.

Preparazione

1. Andiamo a tagliare il salmone a pezzetti molto piccoli;
2. In un recipiente a parte rompiamo le uova e insaporiamole con sale e pepe, quindi lavoriamo per bene;
3. Accorpiamo alle uova la Philadelphia (o il formaggio spalmabile che abbiamo scelto) e amalgamiamo;
4. Uniamo ora i pezzetti di salmone e distribuiamo nel composto usando una spatola;
5. Prepariamo una padella antiaderente dai bordi alti e di medie dimensioni oleandola per bene;
6. Scaldiamo sulla fiamma e una volta a temperatura riversiamo al suo interno la crema ottenuta;
7. Copriamo con un coperchio e facciamo cuocere, a fuoco dolce, prima da un lato;
8. Aiutandoci con un piatto capovolgiamo la frittata e facciamo poi cuocere anche l’altro lato;
9. Quando la frittata sarà compatta e dorata spegniamo la fiamma e spostiamola in un piatto;
10. Lasciamo acclimatare pochi minuti e tagliamo a fette.

Consiglio extra: possiamo aggiungere anche del formaggio dolce a pezzetti oltre alla Philadelphia, in modo che la nostra frittata diventi super filante e ancora più sfiziosa.