Schiaccio le patate, aggiungo la mortadella e friggo: queste bombette sfiziose mi svoltano la cena

Quando ho voglia di qualcosa di sfizioso a cena queste bombette sono sempre l’idea vincente: schiaccio le patate, aggiungo la mortadella e friggo, davvero un’esplosione di gusto.

Capita anche a voi di aver voglia di qualcosa di sfizioso al posto del classico secondo con contorno? A me spesso e, infatti, oggi ho deciso di portare a tavola delle bombette davvero irresistibili: schiaccio le patate, ci aggiungo la mortadella, impano e poi via a friggere. Il risultato è davvero un’esplosione di gusto che fa impazzire tutta la famiglia.

La cosa che mi piace di più di queste palline stuzzicanti è che il ripieno può variare di volta in volta, arricchendosi, così da renderle sempre sfiziose e mai noiose. A volte, ad esempio, aggiungo anche della scamorza affumicata così da ottenere anche un effetto filante davvero eccezionale. E voi potrete fare lo stesso con gli ingredienti che preferite.

La ricetta delle bombette di patate e mortadella: ti svoltano la cena, addio noia

Le patate sono il jolly per eccellenza in cucina, indipendentemente dalla stagione. Ricordate che, giusto qualche tempo fa, vi ho proposto la ricetta di un pasticcio cremoso e filante che fa perdere davvero la testa? Ecco, le bombette non saranno da meno: si mangiano in un sol boccone e piacciono a tutti, grandi e piccini.

Ingredienti per 4 persone

• 600 grammi di patate;
• 3 uova;
• 80 grammi di mortadella a fettine o cubetti;
• 30 grammi di parmigiano grattugiato;
• 40 grammi di pangrattato + quanto basta per la panatura;
• sale e pepe quanto basta;
• farina quanto basta.

Preparazione

La ricetta delle bombette di patate e mortadella: ti svoltano la cena, addio noia – buttalapasta.it

1. Iniziamo lavando le patate, sbucciamole e immergiamo in una pentola con acqua salata;
2. Portiamo sul fuoco e sbollentiamo fino a intenerirle, quindi scoliamole e sgoccioliamole per poi ridurle in crema;
3. Riversiamo la crema in una ciotola e uniamo 1 uovo leggermente sbattuto, sale e pepe a nostro gusto e il parmigiano grattugiato;
4. Mescoliamo e accorpiamo il pangrattato per ottenere un composto appiccicoso ma non troppo cremoso;
5. Uniamo adesso la mortadella sminuzzata o cubetti e mescoliamo ancora;
6. Stacchiamo delle porzioni e realizziamo delle palline;
7. Sbattiamo le altre due uova una ciotola;
8. Rotoliamo le palline nella farina e poi immergiamo nelle uova sbattute;
9. Impaniamo infine nel pangrattato;
10. Scaldiamo l’olio per friggere e immergiamo le bombette, lasciando dorare bene su tutti i lati;
11. Sgoccioliamo e aggiustiamo il sale se serve: pronte da servire, sono proprio una tira l’altra.