Se in frigorifero hai solo del cavolfiore, ecco cosa ci puoi fare: un contorno velocissimo tutto in padella

Se aprendo il frigorifero vedete che avete solo un cavolfiore e vi state chiedendo come usarlo: ecco la ricetta di un contorno eccellente!

Quando è il tempo dei cavolfiori ci si può sbizzarrire nel preparare questi ortaggi in mille modi diversi. Infatti sono ottimi da cucinare in tutti i modi, lessati e al vapore, al forno o in padella, per fare sughi e condire la pasta, come contorno, come antipasto o come secondo piatto sfizioso.

In questo caso vi proponiamo la ricetta per fare il cavolfiore al pangrattato, un contorno velocissimo da spadellare con cui preparare un contorno facile e gustoso ottimo da gustare sia a pranzo che a cena. Ecco come fare.

La ricetta del cavolfiore con pangrattato in padella

I vantaggi di questa preparazione sono tanti. Prima di tutto, e lo abbiamo già detto, il cavolfiore al pangrattato saltato in padella è facile da preparare. Poi è un piatto velocissimo e lo potete servire in tavola in meno di mezzora, perfetto per salvare la cena dell’ultimo minuto.

Infine si tratta di un piatto economico che si prepara con pochi e semplici ingredienti. L’idea furba è usare il pane raffermo che avete in casa, così lo riciclate senza fare sprechi. Passate le fette di pane duro in un mixer con le lame ben affilate e usate il pangrattato ottenuto per realizzare questa ricetta facile facile.

Ingredienti per quattro persone

• 1 kg di cavolfiore
• 100 grammi di pangrattato
• olio extra vergine di oliva q.b.
• aglio 1 spicchio
• curry q.b.
• paprika q.b.
• prezzemolo q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione

1. Ecco come cucinare il cavolfiore con pangrattato in padella. Prima di tutto lavate il cavolfiore, riducetelo in cimette e lessatelo in acqua bollente per dieci minuti.
2. Scolate le cime di cavolfiore e mettete da parte. Nel frattempo preparate un trito di aglio e di prezzemolo.
3. Tostate il pangrattato in una padellina insieme alla paprika, al curry e a un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Mettete da parte
4. Ora prendete una padella e versateci qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva, unite le cimette di cavolfiore e il trito di aglio e prezzemolo.
5. Regolate di sale e spolverate con un poco di pepe nero macinato. Fate cuocere per una decina di minuti fino a che l’ortaggio è tenero.
6. A questo punto unite il pangrattato tostato con le spezie e mescolate per fare insaporire. Servite il cavolfiore come contorno caldo ai vostri piatti di carne o di pesce, di uova o vegetariani.

L’idea in più: per rendere più appetitoso il cavolfiore al pangrattato potete aggiungere dei filetti di acciuga e del peperoncino al trito di aglio nel soffritto. E per altri contorni sfiziosi non perdetevi la nostra raccolta di ricette!