Se vai matto per i biscotti prova quelli al pistacchio: sono i migliori, vinci facile

I biscotti sono uno sfizio a cui è difficile rinunciare: se ne vai matto prova quelli al pistacchio, sono i migliori, vinci a mani basse.

Se c’è uno sfizio a cui non riesco a rinunciare è sgranocchiare i biscotti. Mi piacciono di ogni genere, qualsiasi siano gli ingredienti con cui vengono realizzati, ma da quando ho scoperto questi al pistacchio sono diventati i miei preferiti. Friabili ma morbidi, golosi e profumati, sono in assoluto i migliori, vinco sempre a mani basse.

Sarò io che ho una predilezione per il pistacchio, che si tratti di ricette dolci o salate, ma posso assicurarvi che questi biscotti sono così stuzzicanti e versatili che diventeranno il vostro asso nella manica. Merenda diversa dal solito? Perfetti. Ospiti improvvisi a cui offrire qualcosa? Imbattibili. Voglia di buono dopo cena? Irrinunciabili. Mettiamoci al lavoro, li prepariamo insieme.

La ricetta dei biscotti al pistacchio: un asso nella manica dal sapore irresistibile

Come dicevo, io vado matta per il pistacchio e quindi non mi risparmio in cucina: qualche settimana fa vi ho proposto la ricetta di alcuni dolcetti a base di questo ingrediente, con ripieno cremoso e avvolgente. Questi biscotti, invece, sono adatti a chi ama sgranocchiare qualcosa di goloso durante la giornata. Facili e da pochi ingredienti, non pesano sul portafoglio ma fanno gola a tutti.

Ingredienti per 4 persone

• 180 grammi di farina di pistacchio;
• 120 grammi di zucchero a velo;
• 1 albume;
• 1 cucchiaino di miele;
• 1 vanillina;
• zucchero a velo quanto basta per coprire.

Preparazione

La ricetta dei biscotti al pistacchio: un asso nella manica dal sapore irresistibile – buttalapasta.it

1. In una ciotola versiamo la farina di pistacchio e lo zucchero a velo;
2. Amalgamiamo i due composti e poi procediamo ad unire la vanillina;
3. Mescoliamo ancora e andiamo ad accorpare l’albume procedendo poco alla volta, non tutto in un colpo, mentre continuiamo a lavorare con un mestolo;
4. Lavoriamo fino a quando non avremo ottenuto un composto omogeneo e senza grumi (regoliamoci con l’albume, potrebbe servirne meno);
5. Dal composto ottenuto andiamo a staccare dei pezzetti e lavoriamo a forma di pallina;
6. Rotoliamo nello zucchero a velo e sistemiamo su di una teglia da forno foderata;
7. Ripetiamo fino a terminare il composto;
8. Portiamo la teglia in forno e cuociamo i biscotti a 170 gradi per 12/13 minuti: facciamo una prova cottura spezzando un biscotto senza scottarci. L’interno dovrà essere mollicoso e l’esterno croccante;
9. Spegniamo il forno e lasciamo raffreddare prima di servire: possiamo spolverare con altro zucchero a velo una volta pronti.