Sembrano brownies ma non vanno in forno: oggi faccio i fudge al cioccolato, un capolavoro di golosità

Se vi è capitato vi vederli li avrete magari confusi con i brownies: per preparare i fugde al cioccolato non serve il forno, si sciolgono in bocca e sono una golosità senza paragoni.

Di tutti i dolci che arrivano da lontano i fudge, per me, hanno una marcia in più. Ad un primo sguardo potremo confonderli con dei brownis vista la forma e l’aspetto, ma in realtà per prepararli non serve affatto il forno. Sì, perché si tratta di dolcetti senza cottura che contano pochissimi ingredienti, che sono super golosi e si sciolgono in bocca.

Quando proprio mi mancano gli ingredienti per un dolce classico, non ho dubbi: è questa la ricetta che mi toglie dagli impicci. Se non li avete mai assaggiati vi assicuro che vi state perdendo un capolavoro di gusto. Vi spiego subito cosa occorre e come procedere per prepararli a casa, vi leccherete i baffi.

La ricetta dei fudge al cioccolato: zero cottura, trionfo di golosità

Non ho niente contro i brownies, sia ben chiaro: mi piacciono moltissimo e vi ho proposto io stessa una versione al cocco davvero insuperabile. Quando, però, ho poco tempo e mi mancano gli ingredienti, ecco che questi dolcetti senza cottura vengono in mio soccorso: scommetto che anche i vostri bimbi ne andranno matti.

Ingredienti per 4 persone

• 280 grammi di cioccolato fondente;
• 330 ml di latte condensato;
• 40 grammi di gherigli di noci.

Preparazione

La ricetta dei fudge al cioccolato: zero cottura, trionfo di golosità – buttalapasta.it

1. Riversiamo il latte condensato in un tegame e portiamo sul fuoco per scaldare;
2. Intanto tritiamo il cioccolato fondente e, quando il latte condensato è ben caldo, uniamolo al tegame;
3. Mescoliamo per sciogliere il cioccolato e unire le due creme;
4. A parte tritiamo i gherigli di noci alla meglio (con un coltello o in un frullatore);
5. Spegniamo la fiamma sotto il tegame e uniamo i gherigli;
6. Mescoliamo per distribuire nella crema;
7. Foderiamo uno stampo da forno di piccole dimensioni e dai bordi alti (io a volte uso lo stampo piccolo da plumcake);
8. Riversiamo la crema ottenuta e livelliamo;
9. Lasciamo raffreddare a temperatura e poi copriamo con la pellicola per alimenti e mettiamo in frigo;
10. Lasciamo rassodare per un paio d’ore, finché il composto non appare sodo;
11. Riprendiamo lo stampo e togliamo la base dall’interno aiutandoci con la carta da forno sottostante;
12. Adagiamo in un vassoio e tagliamo a quadrotti come facciamo di solito con i brownies: pronti da gustare!