Sembrano patatine ma sono sfiziosi stick di polenta da far girare la testa: te li finiscono in un lampo

Somigliano solo alle classiche patatine, ma in realtà sono sfiziosi stick di polenta che fanno girare la testa: pronti e finiti in un lampo.

Se le patatine sono il contorno preferito dei vostri bimbi allora potete star sicuri che andranno matti anche per questi sfiziosissimi stick di polenta. Croccanti fuori e teneri dentro, aromatici e stuzzicanti, perfetti sia come accompagnamento per i secondi più disparati che come snack pomeridiano diverso dal solito.

Sappiamo tutti quale capolavoro senza tempo sia la polenta e, ovviamente, questa stuzzicheria non poteva essere da meno. Inoltre, a parte essere gustosissimi, questi stick sono anche facilissimi e veloci da realizzare, ma di sicuro spariranno ancor più rapidamente.

La ricetta degli stick di polenta: croccanti e teneri insieme, sfiziosi come le patatine

Sono sempre in cerca di alternative ai classici contorni o ai tipici snack per rendere l’alimentazione dei miei bimbi varia e nutriente, senza rinunciare al sapore. Qualche tempo fa vi avevo proposto la ricetta delle chips di lenticchie, croccanti e squisite, perfette da sgranocchiare ovunque. Questi stick di polenta, invece, possono diventare anche il contorno ideale per le cene in famiglia.

Ingredienti per 6 persone

• 480 grammi di farina di mais;
• 1 litro + 200 ml di acqua;
• Olio d’oliva quanto basta;
• Sale quanto basta;
• Spezie e aromi a piacere.

Preparazione

La ricetta degli stick di polenta: croccanti e teneri insieme, sfiziosi come le patatine – buttalapasta.it

1. Riempiamo un tegame capiente con il litro e 200 ml di acqua e portiamo sul fuoco;
2. Quando l’acqua arriva a bollore insaporiamo con un pizzico di sale e riversiamo all’interno la farina di mais, spolverandola;
3. Teniamo la fiamma media e mescoliamo mentre la polenta prende forma: nel giro di una decina di minuti l’acqua dovrebbe essersi assorbita e dovremmo aver ottenuto una crema senza grumi;
4. Spegniamo la fiamma;
5. Foderiamo una teglia da forno dai bordi alti;
6. Riversiamo il composto ottenuto nella teglia e andiamo a livellare;
7. Lasciamo ora che il composto così steso si raffreddi;
8. Usando un coltello dalla lama affilata tagliamo il rettangolo di polenta prima di strisce sottili e poi in stick;
9. Separiamo gli stick l’uno dall’altro, in modo che non siano attaccati;
10. Inumidiamoli con un filo d’olio d’oliva e una spolverata delle erbe che vogliamo;
11. Inforniamo a 220 gradi e facciamo dorare per una ventina di minuti, fino a quando non avremo ottenuto una crosticina croccante all’esterno;
12. Possiamo gustare subito o lasciar raffreddare dopo aver controllato il sale e aromatizzato con spezie ed erbe a nostro gusto.