Sfoglia e carne macinata: ogni morso è una sorpresa con questi tortini

Se stai cercando un’idea sfiziosa per la cena prova questi tortini: ti servono sfoglia e carne macinata, ogni morso è una sorpresa.

Non penso di essere l’unica che è stufa di cucinare sempre gli stessi piatti. Soprattutto a cena, quando, dopo una lunga giornata, la stanchezza si fa sentire e si è alla ricerca di pietanze semplici che non rubino troppo tempo. Stasera no: faccio questi tortini sfiziosi con sfoglia e carne macinata, ogni morso è una sorpresa.

Facili e saporiti, da personalizzare a proprio gusto, oltre a essere gustosi sono anche un ottimo modo per consumare quella carne macinata che teniamo nel congelatore senza ripiegare per forza sulle solite polpette. Volete farli insieme a me?

La ricetta dei tortini di sfoglia con carne macinata: ogni morso è un’esplosione di bontà

Chi mi conosce sa bene quanto vado matta per la pasta sfoglia. Sì, parlo di quella comprata, ovviamente, che mi fa risparmiare tempo e fatica. La uso sempre per ricette veloci e sfiziose, come l’altro giorno quando vi ho proposto una stuzzicheria a base di formaggio davvero irresistibile. Stasera, invece, ce ne serviremo per dei tortini gustosi e originali: ecco come fare.

Ingredienti per 4 persone

• 2 rotoli di pasta sfoglia;
• 250 grammi di carne macinata;
• Parmigiano grattugiato quanto basta;
• Sale e pepe quanto basta;
• 1 uovo;
• 100 grammi di formaggio dolce a scelta;
• Mezza cipolla;
• 1 goccio di vino bianco.

Preparazione

La ricetta dei tortini di sfoglia con carne macinata: ogni morso è un’esplosione di bontà – buttalapasta.it

1. Iniziamo andando a tritare la cipolla e rosolare in una padella antiaderente con un po’ d’olio d’oliva;
2. Uniamo la carne macinata e lasciamo soffriggere qualche minuto, rigirando con una forchetta, poi sfumiamo col vino bianco;
3. Lasciamo cuocere una decina di minuti, rimescolando spesso, finché la carne sarà ben dorata;
4. Intanto stendiamo il primo rotolo di sfoglia e ricaviamo 6 cerchi di media grandezza (li dovremo infilare nei classici stampini da muffin o cupcake);
5. Modelliamo anche lungo i bordi degli stampi, formando una sorta di cestino;
6. Saliamo la carne ormai cotta e spegniamo la fiamma, quindi riversiamola nei cestini;
7. Spolveriamo un po’ di parmigiano grattugiato sulla carne, poi adagiamo qualche pezzetto di formaggio dolce;
8. Usiamo il secondo rotolo di sfoglia per realizzare dei dischi con cui chiudere i cestini, ripiegando i bordi della sfoglia sottostante;
9. Spennelliamo con l’uovo sbattuto e insaporito con sale e pepe e inforniamo a 180 gradi. Lasciamo cuocere 15 minuti circa, finché la sfoglia non sarà del tutto dorata.